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Faça esse empadão de frango em casa e prepare-se para receber muitos elogios! (Créditos: Shutterstock)
Se tem uma receita que nunca sai de moda e faz sucesso em qualquer mesa, é o empadão de frango cremoso. Crocante por fora e macio por dentro, ele é perfeito para servir no almoço de domingo, em um jantar especial ou até como prato principal em uma festa de família.
A grande estrela desse empadão é a combinação da massa amanteigada que desmancha na boca com o recheio supercremoso de frango, cheio de sabor e muito bem temperado. Quer aprender como preparar essa delícia em casa e deixar todo mundo com água na boca? Então vem ver o passo a passo!
Receita de empadão de frango desfiado cremoso: aprenda como fazer
Ingredientes para a massa:
- 400 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada
- 1 ovo inteiro
- 1 gema de ovo (para a massa)
- 6 colheres (sopa) de leite
- 1 gema de ovo (para pincelar)
Ingredientes para o recheio:
- 1 kg de peito de frango desossado
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem pele picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de molho de tomate
- 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
- 3 cubos de caldo de galinha
- Azeitonas picadas a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
- Adicione o alho e, em seguida, o frango desfiado.
- Dissolva os cubos de caldo de galinha em água quente e junte ao refogado.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem até formar um creme espesso.
- Coloque o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture. Reserve.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga até formar uma farofa.
- Adicione o ovo, a gema e o leite, amassando até a massa ficar lisa.
- Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra metade da massa e forre uma assadeira.
- Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
- Pincele a gema e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar.
Dicas para deixar seu empadão ainda mais gostoso
Você pode incrementar o recheio com requeijão cremoso ou catupiry para deixá-lo ainda mais suculento. Para variar, experimente usar frango com legumes, palmito ou até carne-seca desfiada como recheio. Sirva o empadão acompanhado de uma salada fresca ou de um arroz branco soltinho: é a combinação perfeita!
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