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Sopa de legumes fácil e gostosa

1 4.0
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  • Imagem enviada por Bruno Viegas
Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 3 pimentas de cheiro picadas

  • 3 dentes de alho picados

  • coentro a gosto picado

  • 3 batatas inglesas médias cortadas em pedaços grandes

  • Obs: deixando as batatas em pedaços grandes ela ficam firmes depois do cozimento

  • 1 banda de pimentão grande em pedaços grosseiros

  • 2 tomates pequenas cortadas em pedaços grosseiros

  • 2 cebolas picadas em pedaços grosseiros

  • Obs: gosto mais da cebola roxa

  • 1 metade de um chuchu cortado em pedaços grosseiros

  • 1 cenoura grande cortada em rodelas

  • Obs: faz uma rodelinha mais grossa pas ela ficar mais firme

  • 2 caldos de tempero para quem gosta (qualquer sabor)

  • 1 pitada de sal a gosto

  • 1 colherzinha (chá) de açafrão

  • 1 colher (chá) de coloral

  • 1 colher (chá) de tempero

  • 1 colherzinha de óleo (ou azeite)

Modo de Preparo

  1. Em uma panela aqueça o óleo em fogo baixo e adicione o alho até dourar.

  2. Quando o alho estiver dourado acrescente todos os outros legumes e todos os tempeiros.

  3. Espere dois minutos e adicione 1 litro de água.

  4. Coloque uma colher de vinagre e coloque os dois cubos de tempero

  5. Agora coloque em fogo alto, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos

  6. Depois dos 20 minutos acrescente o macarrão de sua escolha a gosto e espere mais 10 minutos

  7. Desligue a panela.

  8. Sirva em seguida obs: eu coloco um pouco de coentro

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