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Um empadão de frango cremoso, fácil e irresistível. (créditos: Shutterstock)
Se tem uma coisa que todo mundo ama é um empadão de frango bem cremoso e cheio de sabor. E se eu te contar que dá pra fazer essa delícia usando uma massa de apenas 3 ingredientes? Essa receita de empadão de frango que vamos ensinar a seguir é daquelas que salvam qualquer almoço ou jantar. Ele fica douradinho por fora, recheado de frango suculento por dentro que vai impressionar todo mundo logo na primeira garfada. Veja como fazer.
Receita de empadão de frango na travessa
Ingredientes:
Massa:
- 250 gramas de manteiga
- 500 gramas de farinha de trigo sem fermento
- Água
Recheio:
- 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 1 litro de água (para o cozimento do frango)
- Temperos de sua preferência
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 lata de milho verde
- 500 mililitros do caldo do cozimento do frango
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 200 mililitros de creme de leite
- Azeitonas sem caroço
- 2 colheres (sopa) de cebolinha ou salsinha picada
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture 250 g de manteiga com 500 g de farinha de trigo sem fermento.
- Vá adicionando água aos poucos até formar uma massa lisa e homogênea. Ela não deve ficar pegajosa nem muito seca.
- Modele a massa em duas partes: uma para a base e outra para a cobertura do empadão. Reserve.
- Em uma panela, coloque o peito de frango com 1 litro de água.
- Cozinhe até o frango ficar bem macio. Retire o frango, reserve o caldo e desfie a carne.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue 1 cebola picada e 1 dente de alho picado até dourar.
- Acrescente o frango desfiado e a páprica picante e os temperos de sua preferência, misturando bem.
- Junte o milho verde e a farinha de trigo. Misture e cozinhe por alguns minutos.
- Aos poucos, adicione 500 ml do caldo do cozimento do frango, mexendo sempre até engrossar.
- Finalize com creme de leite, azeitonas a gosto e cebolinha ou salsinha picada. Ajuste o tempero se necessário. Reserve.
Montagem
- Abra uma parte da massa e forre o fundo e as laterais de uma travessa grande.
- Coloque o recheio de frango por cima, espalhando uniformemente.
- Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas.
- Faça pequenos cortes na superfície da massa para que o vapor escape durante o cozimento. Se você não fizer esses cortes, o recheio vai explodir e estragar toda a receita.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até que a massa fique douradinha e firme.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos. Depois é só servir.
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