Sobrou frango desfiado? Faça esse empadão cremoso do TudoGostoso com massa que derrete na boca

Tem frango desfiado sobrando na geladeira e não sabe o que preparar? Então essa é a oportunidade perfeita para transformar um ingrediente simples em um empadão de frango delicioso. Um prato fácil, que agrada a família inteira e ainda rende muito.

O grande destaque da receita está na combinação de um recheio bem cremoso com uma massa amanteigada que desmancha na boca. O preparo é mais simples do que parece e, se você nunca fez empadão em casa, vale a pena salvar essa receita. Não é à toa que ela está entre as campeãs de acessos do TudoGostoso.

Receita de empadão de frango perfeito

Ingredientes:

Massa

• 400 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga gelada
• 1 ovo inteiro
• 1 gema para a massa
• Sal a gosto
• 6 colheres (sopa) de leite
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 1 kg de peito de frango desossado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados e amassados
• 1 tomate sem pele picado
• 1 colher (sopa) de azeite
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 lata de milho-verde
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
• 3 cubos de caldo de galinha
• Azeitonas picadas a gosto

Modo de preparo: 

1. Comece cozinhando o peito de frango até ficar macio. Desfie e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Acrescente o alho e cozinhe rapidamente. Junte o frango desfiado e misture bem.
3. Dissolva os cubos de caldo de galinha em água quente e despeje sobre o refogado. Acrescente a farinha de trigo, mexendo sem parar até o recheio ganhar consistência cremosa.
4. Finalize adicionando o molho de tomate, o milho, as azeitonas, o tomate picado e o cheiro-verde. Misture bem e deixe esfriar antes de montar o empadão.

Massa 

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada até formar uma farofa úmida.
2. Acrescente o ovo, a gema, o leite e o sal. Amasse apenas até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Envolva a massa em plástico-filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Esse descanso facilita na hora de abrir e ajuda a deixá-la ainda mais saborosa depois de assada.
4. Divida a massa em duas partes. Abra uma delas e forre o fundo e as laterais de uma forma.
5. Espalhe todo o recheio já frio e cubra com o restante da massa. 
6. Feche bem as bordas, pincele a superfície com a gema e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar bem dourado.
7. Depois é só esperar alguns minutos antes de cortar.

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