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Combinação entre mostarda e mel oferece um sabor agridoce ao tender, deixando a carne ainda mais suculenta. (créditos: Shutterstock)
O tender é uma peça de pernil suíno que sempre aparece nas listas de receitas de Natal. Embora ele não seja um prato tão popular como o tradicional peru assado, nos últimos anos, ele começou a aparecer com mais frequência na ceia dos brasileiros. Conhecido pela sua versatilidade, esse embutido pode ser preparado de diversas maneiras. Lá nos EUA - país de origem do tender - as pessoas costumam assar a carne e temperar com sabores cítricos, como abacaxi, laranja e limão. Você também pode encontrar preparos que levam temperos agridoces e outras especiarias, como canela e cravo-da-Índia.
Dessa vez, nós resolvemos trazer uma receita de tender com molho de mostarda e mel. A combinação fica uma delícia e é uma excelente opção para inovar na ceia de Natal e surpreender seus convidados. Confira.
Receita de tender ao molho de mostarda e mel
Ingredientes:
- 1 tender redondo
- 4 colheres (sopa) de mel
- 4 colheres (sopa) de mostarda
- rodelas de abacaxi para enfeitar
- uvas para enfeitar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a mostarda e o mel. Reserve.
- Retire o tender da embalagem e faça alguns cortes quadriculares leves na sua casca. Essa técnica faz com que a carne absorva melhor os molhos e temperos.
- Leve o tender para uma assadeira e passe um pouco de margarina por cima.
- Regue o tender com a mistura de mostarda e mel e leve ao forno até dourar.
- Depois de pronto, coloque o tender em uma travessa e enfeite com rodelas de abacaxi e uvas.
Tender precisa assar antes de comer?
O tender de Natal vendido nos supermercados nada mais é do que um embutido de carne suína pré-cozido. Portanto, assim como o presunto, ele pode ser consumido sem precisar passar por algum tipo de cozimento. O processo de temperar e assar é mais uma técnica para aprimorar o sabor do prato.
Quanto tempo tender demora para cozinhar
O tempo de cozimento do tender varia de acordo com o seu tamanho. Uma peça de 1kg costuma ficar de 20 a 30 minutos no forno até dourar e pegar sabor. Entretanto, para saber o tempo ideal para seu tender é só verificar as informações na embalagem do produto.
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