Sou nutricionista e garanto: o abacate é um alimento gorduroso, mas muito bom para a saúde se for consumido da maneira correta

Publicado em 13/06/2025 às 18:16

Por Joanna | Redatora

Quem a vê assumindo o papel de chef nas viagens com os amigos não imagina que a Joanna descobriu o seu talento com as panelas reproduzindo receitas do Instagram e TikTok. Tornou-se expert em receitas na prática e, agora, também é a grande responsável pelas sobremesas nos almoços em família

Muita gente acha que o abacate engorda por causa da gordura, mas ele pode ser bem saudável se consumido da forma certa.

Sou nutricionista e garanto: o abacate é um alimento gorduroso, mas muito bom para a saúde se for consumido da maneira correta — Nutricionista defende o consumo de abacate e destaca que fruta não engorda por si só. (créditos: Shutterstock)

O abacate costuma ser visto com certo receio por quem está tentando manter uma alimentação equilibrada, afinal, ele é mesmo rico em gorduras. Mas calma, porque nesse caso, isso está longe de ser algo ruim!

Apesar da fama de “gorduroso”, ele é um alimento super nutritivo e cheio de benefícios. Como lembra a nutricionista Laurence Plumey em uma publicação no Instagram, é verdade que o abacate tem bastante gordura — cerca de 20% da sua composição — e um abacate pequeno chega a ter 200 calorias. Mas isso não é motivo para evitá-lo!

Com moderação, ele pode ser um ótimo aliado da saúde. Rico em gorduras boas, o abacate ajuda no controle do colesterol, dá saciedade e ainda combina com receitas doces e salgadas. O segredo está no equilíbrio!

Abacate tem muitas calorias, mas também tem muitos nutrientes

As gorduras presentes no abacate são do tipo “gorduras boas”, como explica a nutricionista Laurence Plumey. Elas são principalmente ômega 9, as mesmas encontradas no azeite de oliva e nas amêndoas, ou seja, muito benéficas para o coração e o corpo.

Além disso, o abacate é fonte de vitamina B9 (ácido fólico) e vitamina E, um antioxidante poderoso que ajuda a proteger as células e fortalecer o sistema imunológico. Ou seja, mesmo sendo calórico, ele é um alimento completo, que vale muito a pena incluir na dieta!

Qual é o truque para aproveitar o melhor do abacate?

Para tirar proveito de todos os benefícios do abacate sem exagerar nas calorias, a dica da nutricionista Laurence Plumey é simples e prática: evite adicionar ingredientes muito gordurosos nas suas receitas com a fruta. Segundo ela, isso só aumenta o teor calórico e esconde o que o abacate tem de melhor.

A sugestão da especialista é comer a fruta in natura sozinha ou junto com temperos e complementos saudáveis. “Gosto de abacate com limão, um pouco de sal e pimenta. O limão ainda tem vitamina C, que ajuda a proteger as gorduras boas do abacate da oxidação”, explica ela.

O ideal é consumir o abacate com moderação, como entrada ou em uma salada mista. Assim, você aproveita todos os seus nutrientes sem exagerar nas calorias.