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Veja o passo a passo para fazer essa delícia de sobremesa! (Crédito: Shutterstock)
As festas de fim de ano trazem fartura à mesa e, muitas vezes, frutas como uvas, símbolos de prosperidade e boas energias, acabam sobrando. Em vez de deixar essas frutas deliciosas esquecidas na geladeira, que tal transformá-las em uma sobremesa incrível?
Cuca de uva deliciosa!
A cuca de uva é uma receita tradicional alemã adaptada para o toque brasileiro, perfeita para reaproveitar ingredientes. Com sua combinação de massa macia, recheio doce e farofa crocante, ela agrada a todos os paladares.
Além de prática, é uma excelente maneira de começar o ano evitando o desperdício e celebrando momentos em família com um prato caseiro e cheio de amor. Veja abaixo o passo a passo detalhado para preparar essa delícia.
Ingredientes
Para a massa
- 500 g de farinha de trigo (peneirada)
- 1 ovo (em temperatura ambiente)
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1/2 xícara de água morna
- 1/2 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
- 1/2 pitada de sal
Para a farofa
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de manteiga gelada
- Canela em pó a gosto
Para o recheio
- 1 1/2 xícaras de grãos de uva niágara (retire as sementes, se necessário)
- Açúcar e canela a gosto para polvilhar
Modo de preparo
Fazer essa delícia é muito fácil e todo mundo vai amar!
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Reserve
- À parte, dissolva o fermento biológico na água morna e deixe descansar por 5 minutos, até formar uma espuma
- Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione o fermento dissolvido, o ovo, a manteiga e o leite morno
- Misture bem até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos
- Cubra a tigela com plástico-filme ou um pano limpo e deixe em um local seco e quente até a massa dobrar de tamanho (cerca de 1 hora)
- Sove a massa novamente para retirar o ar
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo
- Espalhe os grãos de uva sobre a massa aberta. Polvilhe açúcar e canela a gosto sobre as uvas
- Enrole a massa como um rocambole e corte pedaços de aproximadamente 4 dedos de largura
- Disponha os pedaços em uma forma untada e enfarinhada, deixando o recheio virado para cima
- Em uma tigela, misture a manteiga gelada, o açúcar, a farinha e a canela em pó
- Use as pontas dos dedos para formar pequenos grumos, sem deixar a manteiga derreter
- Espalhe a farofa sobre os pedaços de massa na forma
- Deixe a cuca crescer novamente por mais 30 minutos
- Preaqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 40 minutos ou até que a massa esteja dourada e a farofa crocante
Prontinho! Essa delícia é gostosa e todo mundo vai querer mais um pedaço. Se quiser, experimente usar outras frutas que sobraram, como maçãs fatiadas, pêssegos ou até frutas secas como damascos e uvas-passas.
Ah, e para um toque ainda mais especial, adicione creme de confeiteiro ou doce de leite antes de colocar as uvas. Sirva a cuca ainda morna com uma bola de sorvete de creme ou um fio de mel para um toque gourmet.
Por que fazer essa receita?
Transformar sobras da ceia em uma receita tão especial quanto a cuca de uva é mais do que cozinhar: é criar memórias e celebrar a união em torno da mesa. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, essa sobremesa tradicional é perfeita para agradar a família e surpreender os amigos.
Experimente e comece o ano com o sabor do reaproveitamento criativo. Aposto que você vai receber elogios apaixonados!
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