Sobrou arroz e bacalhau da ceia? Prepare essa receita deliciosa com os ingredientes para um almoço de preguiçoso especial

Depois da ceia de Natal ou daquele almoço caprichado de fim de semana, quase sempre sobra arroz e bacalhau na geladeira. Em vez de repetir o prato do dia anterior, dá para transformar essas sobras em uma refeição nova, cheia de sabor e perfeita para um almoço de preguiçoso, daqueles que não dão trabalho e ainda agradam a família toda.

O arroz com bacalhau desfiado é uma receita simples, econômica e muito versátil. Com alguns legumes básicos, temperos fáceis de encontrar e um bom refogado, o prato ganha cara de comida especial, mesmo sendo feito com o que já tem em casa. Vem aprender como fazer arroz com bacalhau abaixo!

Receita de arroz com bacalhau: aprenda como fazer

Essa é daquelas receitas que mostram como reaproveitar sobras da ceia pode render um prato delicioso. O arroz branco do dia anterior absorve os temperos, enquanto o bacalhau desfiado traz um sabor marcante, sem precisar de muitos ingredientes caros.

Ingredientes

• 250 g de bacalhau desfiado
• 2 copos de arroz
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 cebola em cubos
• 1 tomate maduro sem sementes
• 3 dentes de alho
• 1/2 xícara (chá) de azeitona sem caroço
• 1 litro de água
• Pimenta calabresa a gosto
• Sal a gosto
• Açafrão a gosto
• Azeite a gosto
• 1 galhinho de manjericão
• 1 galhinho de orégano
• 1 galhinho de cebolinha
• 1 galhinho de sálvia

Modo de preparo

1. Deixe o bacalhau de molho por cerca de 24 horas, trocando a água sempre que possível. Cozinhe o bacalhau desfiado por 15 minutos, escorra e reserve.
2. Corte os pimentões, a cebola e o tomate em cubos e amasse o alho. Faça um pequeno buquê com as ervas frescas e lave o arroz.
3. Em uma panela larga, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente o bacalhau, os legumes, a pimenta, o açafrão, o buquê de ervas e o sal. Misture bem por cerca de 10 minutos.
4. Junte o arroz e as azeitonas, mexa e acrescente a água. Deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto desejado, acrescentando mais água se necessário. Retire o buquê de ervas, finalize como preferir e sirva bem quente.

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