Para o arroz:
1 kg de arroz
1/2 cebola picadinha
Sal a gosto
Azeitonas a gosto sem caroço
3 colheres de sopa de óleo
Para o frango:
1 peito de frango (defumado) sem osso
1/2 maço de salsinha
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
Molho de pimenta a gosto
1 colher de sopa de colorau
Sal
Restante dos Ingredientes:
3 gomos de linguiça calabresa defumada
400 g de bacon defumado
2 cenouas médias
2 latas de ervilhas
2 punhados de vagem
2 latas de milho
Para cozinhar o arroz, ponha o óleo, o sal e a cebola picadinha e deixe dourar.
Quando os ingredientes já estiverem dourados, jogue o arroz e a azeitona toda picadinha, deixe-o fritar e coloque a água até cozinhar o arroz e reserve.
Para refogar o frango, corte-o em pequenos pedaços.
Em uma panela, frite o alho e a cebola picadinhos junto com o sal.
Coloque o frango, a salsinha picada e o molho de pimenta.
Coloque um pouco de colorau para dar uma corzinha, mexa e deixe cozinhar até o frango ficar bem cozido.
Depois desfie e misture com o caldo dele. Reserve.
Em uma panela cozinhe a cenoura raspadinha e a vagem limpa.
Depois corte-as em cubinhos e reserve.
Em panelas separadas coloque para fritar o bacon picadinho, deixe fritar até ficar bem sequinhos.
Com a linguiça calabresa será feita a mesma coisa, pique-as e frite, mas não deixe ficar tão sequinhas quanto o bacon, é melhor que ela fique mais molinha.
Em uma bacia grande junte todos os ingedientes, coloque o arroz cozido com as azeitonas, o frango desfiado, junto com o caldo em que ele foi cozido.
Coloque o bacon e a linguiça calabresa, misture a cenoura, a vagem picadinhos.
Coloque as ervilhas e o milho.
Misture tudo muito bem.
Depois coloque em um forma ou refratário e deixe dourar por mais ou menos 10 minutos.
Essa receita dá para 2 formas grandes.
Tire do forno e sirva com feijão.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Eliana Silvério
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Precisa realmente ir ao forno
Oi pessoal,amei os comentários, muito obrigada mesmo, que bom q gostaram,essa receita criei a muito tempo e sempre tenho q fazer no Natal pq todo mundo pede, grande beijo à todos.Lika
Ficou uma delícia, coloquei um poucode creme de leite no frango na hora de misturar o arroz para nao ficar tão sequinho. O pessoal amou.
Fiz ficou muito bom
Faco sempre esse arroz no Natal e muito gostoso.
Pode ser sem Arroz ? Sou Alergica ..
Pode fazer sem azeitone ?
Umas receita que e deliciosa que não pode faltar na ceia de natal.
Receita pratica e gostosa , ja que é Natal acrescentei passas brancas e pretas a gosto.
Gostei muito so tirei a pimenta