Se a sua mãe não te ensinou, eu te ensino: essas 3 plantas que você tem no quintal são cheias de nutrientes e você pode utilizar na cozinha

Publicado em 06/07/2025 às 19:20

Por Clarice Muniz | Redatora

Sou jornalista e assessora de imprensa especializada em conteúdos de saúde e bem-estar. Adepta da comida de verdade, costumo preparar as minhas refeições diariamente, seguindo as recomendações de cuidados e saúde de especialistas. Sou fã de pimenta. Se você não curte comida picante, não se arrisque em tirar uma provinha da minha panela.

Você não imagina o quanto essas plantas são ricas em nutrientes e você está deixando de consumi-las

Se a sua mãe não te ensinou, eu te ensino: essas 3 plantas que você tem no quintal são cheias de nutrientes e você pode utilizar na cozinha — Essas plantas que crescem em qualquer lugar são altamente nutritivas e você está desperdiçando (Foto: Shutterstock)

O cultivo de hortas em vasos e no jardim estão ganhando cada vez mais adeptos em busca de um hobby relaxante e de vegetais frescos para consumo. Para iniciantes, começar com ervas e hortaliças mais fáceis de cultivar garantem sucesso no plantio e na colheita.

No entanto, muitas PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) ainda são pouco aproveitadas na culinária popular brasileira.

Elas se destacam por apresentar valor nutricional igual ou superior às hortaliças, raízes, tubérculos e frutas mais habituais, mas pouca gente imagina.

"Muitas PANCs nascem, crescem e se reproduzem facilmente, mesmo sem serem cultivadas. É muito comum encontrar algumas crescendo pelas calçadas nas cidades, em meio aos jardins ou hortas de casa", afirma a nutricionista Manuela Mika Jomori, ao VivaBem.

Conheça 3 PANCs que podem enriquecer a sua dieta

As PANCs estão se destacando cada vez mais na culinária contemporânea pelo potencial nutritivo.

Essas espécies vegetais comestíveis oferecem uma variedade de sabores e nutrientes. Conheça algumas delas:

1. Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata):

A ora-pro-nóbis é uma planta trepadeira com folhas verdes e espinhos, rica em nutrientes como proteínas, fibras, ferro, vitaminas A, C e do complexo B.

Suas folhas são usadas na culinária por promoverem saciedade, melhorarem a digestão e oferecerem antioxidantes e compostos bioativos.

2. Cariru (Talinum triangulare):

O cariru, ou beldroega-graúda, é uma planta perene nativa do Brasil, com folhas largas e sabor semelhante ao do espinafre.

Rico em vitaminas A e C, além de ferro e cálcio, é uma opção nutritiva e versátil na alimentação.

3. Monguba (Pachira aquatica):

A monguba, também chamada de castanheira-do-maranhão, é uma árvore tropical de grande porte cujas sementes, encontradas em vagens, são comestíveis.

Essas plantas são ricas em proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais.

Nutricionista alerta sobre os cuidados de colher PANCs para consumo

A nutricionista alerta que, ao colher PANCs, é essencial ter certeza da identificação da planta, já que muitas espécies comestíveis se parecem com outras tóxicas.

É fundamental conhecer suas características, como formato da folha, caule, flores. Algumas ainda exigem preparo específico para serem seguras ao consumo.

Na dúvida, o ideal é não ingerir e buscar orientação em fontes confiáveis, como livros, especialistas ou aplicativos de identificação.