Salada de abobrinha que aprendi com a minha mãe e minha avó também fazia para ela: receita bem temperadinha fica pronta num instante

Se tem uma receita que atravessa gerações na minha família, é essa salada de abobrinha. Eu faço essa receita sempre que quero um acompanhamento leve, nutritivo e cheio de sabor.

O melhor dessa salada é que ela é simples de preparar, fica pronta em poucos minutos e combina com praticamente qualquer prato.

Salada de abobrinha fácil e nutritiva

A abobrinha é um ingrediente versátil e muito usado na culinária mediterrânea, mas também tem seu lugar especial na cozinha brasileira. Além de ser leve e deliciosa, ela é rica em fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde.

Se você nunca experimentou uma salada de abobrinha cozida, essa é a oportunidade perfeita! Vamos aprender o passo a passo dessa receita fácil e cheia de tradição.

Ingredientes

Para preparar essa salada refrescante e temperada na medida certa, você vai precisar de:

1 abobrinha brasileira grande
1/2 xícara (chá) de cebola bem picada
2 dentes de alho bem picados
1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
Suco de meio limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto

Modo de fazer

O preparo dessa salada é muito simples e leva poucos minutos. O segredo está em cozinhar a abobrinha no ponto certo para que ela fique macia, mas sem desmanchar.

Comece lavando bem a abobrinha e cortando em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura
Em seguida, leve para cozinhar em uma panela com água fervente e uma pitada de sal
O tempo ideal de cozimento é de cerca de 5 minutos, apenas até que fique levemente macia
Para testar o ponto, espete um garfo: ele deve atravessar a abobrinha com um pouco de resistência, sem que ela fique mole demais
Assim que a abobrinha estiver cozida, escorra bem a água e transfira as rodelas para uma tigela
Agora, vamos adicionar o sabor! Acrescente a cebola e o alho picados, misturando delicadamente para que os temperos sejam absorvidos
Adicione o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto
Finalize regando com azeite e misturando bem

Essa salada pode ser servida em temperatura ambiente, mas se quiser uma versão ainda mais refrescante, leve à geladeira por 20 a 30 minutos antes de servir. O descanso realça os sabores e deixa o prato ainda mais gostoso.

Sugestões para variar a receita

Uma das vantagens dessa salada é que ela pode ser adaptada conforme o seu gosto. Aqui estão algumas ideias para deixá-la ainda mais especial:

Acrescente outros vegetais: cenoura ralada, tomate cereja picado ou tiras de pimentão trazem mais cor e sabor à receita
Dê um toque especial com queijos: cubinhos de queijo feta ou ricota deixam a salada mais cremosa e nutritiva
Experimente novos temperos: além da salsinha e cebolinha, experimente adicionar orégano, manjericão fresco ou até um toque de mostarda para um sabor diferente
Inclua castanhas ou sementes: amêndoas laminadas ou sementes de girassol dão crocância e um toque sofisticado à receita

Essa receita de salada de abobrinha é a prova de que pratos simples podem ser incríveis. Além de deliciosa, ela carrega um valor sentimental especial.

Agora é a sua vez de experimentar! Faça essa salada na sua casa e descubra como algo tão fácil pode ser tão saboroso. Se quiser mais dicas e receitas caseiras, continue acompanhando nosso blog.

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