30min
Por Iran Carlos Stalliviere Correa
Ingredientes (6 porções)
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1 xícara (chá) de azeitonas pretas cortadas em fatias
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200 g de tomates cereja cortados ao meio
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400 g de mussarela de búfala em bolas pequenas
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1 xícara (chá) de ervilhas em conserva
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4 colheres (sopa) de acetato balsâmico
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4 anchovas em óleo (opcional)
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vinagre de vinho tinto a gosto
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sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Rasgue as folhas de alface em pequenos pedaços.
- 2
Em um recipiente, misture os tomates, a mussarela, as folhas de hortelã, as azeitonas e o manjericão.
- 3
Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
- 4
Em outro recipiente, amasse as anchovas, adicione azeite de oliva a gosto, o vinagre, o acetato balsâmico e o alho. Misture tudo muito bem.
- 5
Jogue este molho na salada.
- 6
Sirva em seguida.
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