Receita de panhoca na airfryer: prato com pão italiano é de comer rezando

A airfryer se tornou uma mão na roda de quem gosta de cozinhar: com esse equipamento, é possível fazer diferentes preparações, desde molhos cremosos e cheios de sabor até mesmo receitas de pães. E uma destas é a panhoca! Já ouviu falar nessa iguaria?

A receita é da chef Bruna Hermogenes, ex-participante do “MasterChef Profissionais” e conhecida nas redes sociais como a Rainha da Airfryer. Por lá, ela tem mais de 1 milhão de seguidores e compartilha inúmeras receitas preparadas na fritadeira elétrica sem óleo. “A panhoca é um pão italiano que pode ser recheado com diversos tipos de ingredientes como creme de camarão, carnes e queijos”, contou.

Em qual lugar da Itália surgiu o pão italiano?

Antes de conhecer a receita em detalhes, que tal descobrir uma curiosidade sobre o ingrediente fundamental dela. Conhecido no Brasil como pão italiano e também famoso por ter uma casquinha crocante e mais escura, além de um miolo mais poroso e compacto, ele tem sua origem na cidade de Genzano, na província de Roma.

Em terras italianas, este pão é conhecido como o pane casareccio, que significa pão caseiro no idioma local. Atualmente, ele já encontrado em todas as regiões e a demanda por esse tipo de produto é crescente e reconhecida: você sabia que na Itália, diferentes tipos de produtos, desde pães até macarrões, ganham um reconhecimento oficial conhecido como Denominação de Origem Protegida (D.O.P), uma espécie de selo de garantia de que o produto é fabricado unicamente naquela região da Itália.

Chef desenvolveu receita de panhoca há seis anos

Ao compartilhar a receita da panhoca feita com pão italiano no seu perfil, a chef revelou que o prato é uma paixão culinária que já dura alguns anos. “Essa versão é a nossa preferida e um sucesso antigo aqui do perfil, quem é raiz lembra da mini airfryer redondinha com mini panhoca em 2018”, contou.

Nessa versão, ela faz o preparo com carne bovina, mas pode ser feita também com frango ou com cogumelos. Veja mais detalhes dessa receita fácil e cheia de sabor a seguir!

Ingredientes:

1 pão italiano grande

50g de gorgonzola

400g de tiras de carne ou frango ou camarões

100g de mussarela ralada (metade para o molho, metade para o topo)

200 ml de creme de leite (fresco ou caixinha)

2 dentes de alho picadinhos

1/2 cebola picadinha

Sal e pimenta do reino a gosto

2 col de sopa de manteiga (para selar o pão e para refogado)

Fio de azeite

Modo de preparo:

1 – Sele o pão para que ele não absorva o recheio e fique amolecido

2 -Abra o pão e passe internamente um pouco de manteiga

3 - Leve para a airfryer por dois minutos a 180 graus e reserve em seguida