Quentão com vinho ou com cachaça? Não importa, eu te ensino como fazer as duas versões em casa!

O mês de junho se aproxima e, com ele, crescem as expectativas para a tão esperada Festa Junina. Nessa época do ano, é impossível resistir às delícias típicas como bolo de milho, curau, caldo verde, pamonha e, é claro, o quentão, uma bebida tradicional que não pode faltar.

Preparado com especiarias como canela e cravo-da-índia, o quentão combina perfeitamente com o friozinho de junho. Se você for a uma Festa Junina na sua cidade, com certeza vai encontrar a bebida sendo servida naquelas panelas enormes. Mas, se quiser curtir em casa com a família, saiba que fazer quentão não tem mistério! Seja de vinho ou cachaça, o TudoGostoso vai te ensinar a fazer de um jeito simples. Vem aprender!

Quentão de vinho ou de cachaça?

Existe uma certa polêmica envolvendo o ingrediente principal do quentão, mas acontece que a versão pode variar de acordo com a região do país. Isso porque a bebida, que surgiu há muitos anos, recebeu várias adaptações ao longo dos anos, por isso não existe um jeito certo ou errado. 

Por exemplo, no sul do país, é mais comum que seja utilizado o vinho, já no sudeste a cachaça é o ingrediente principal. As especiarias utilizadas no preparo também podem variar de região para região, como frutas, gengibre, mel, cravo-da-índia, canela e muito mais. 

Como fazer quentão em casa?

Não é preciso ser muito experiente na cozinha para fazer um quentão. Você vai precisar de uma panela grande, a bebida de sua preferência e algumas especiarias. O importante é escolher um vinho ou cachaça de qualidade, pois eles serão o principal ingrediente. 

Se for fazer com cachaça, opte por uma dourada (ou amarela) e envelhecida. Para um quentão de vinho, escolha um vinho tinto suave, como um Merlot ou um Cabernet Sauvignon. Estes vinhos têm sabores frutados que combinam bem com as especiarias da receita. Independente da bebida escolhida, seu quentão vai ficar delicioso seguindo o nosso passo a passo!

Quentão de cachaça 

Ingredientes 

• 600 ml de cachaça
• Casca de 2 laranjas
• Casca de 1 limão
• 1 maçã cortada em pedacinhos
• 500 g de açúcar
• 50 g de gengibre cortado em pedacinhos
• 600 ml de água
• Canela em pau
• Cravo-da-índia a gosto
• 2 anis estrelados

Modo de preparo 

1. Em uma panela grande, coloque o açúcar, as cascas de laranja, as cascas de limão, o gengibre, o cravo e a canela
2. Quando o açúcar estiver derretendo, adicione a cachaça e a água
3. Deixe cozinhar de 20 a 25 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente
4. Passe a bebida por uma peneira, se quiser, e adicione a maça picadinha
5. Mantenha a bebida no fogo e sirva com a ajuda de uma concha

Quentão de vinho

Ingredientes 

• 1 l de vinho tinto suave
• 2 copos de água (aproximadamente 500 ml)
• 1 xícara de açúcar
• 7 rodelas de gengibre com casca
• 5 paus de canela
• Cascas de uma laranja já seca
• 12 cravos

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, coloque o açúcar, a canela, o gengibre, as cascas de laranja e os cravos
2. Quando o açúcar derreter, adicione a água e deixe ferver por uns 10 minutos
3. Por fim, adicione o vinho e deixe ferver por mais 5 minutos
4. Se quiser, passe a bebida por uma peneira antes de servir

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