Eu não te conto mentirinhas, mas te ensino como fazer o biscoito mais queridinho das padarias!

Publicado em 04/05/2025 às 12:05

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Leve, crocante e feito com apenas três ingredientes: esse biscoitinho rende mais de 150 unidades e é perfeito para compartilhar

Eu não te conto mentirinhas, mas te ensino como fazer o biscoito mais queridinho das padarias! — Mentirinha saindo do forno: sequinha, leve e perfeita para o café da tarde ou para presentear. (Foto: reprodução canal Cook'n Enjoy no Youtube)

A receita de hoje tem nome engraçado, mas sabor sério: a famosa "mentirinha". Muito comum em padarias e confeitarias, esse biscoito leve, sequinho e viciante conquista pelo sabor e também pela simplicidade. Ideal para acompanhar o café da tarde, ele é feito com ingredientes básicos que todo mundo tem em casa e rende tanto que parece brincadeira. Mas não é: é real e delicioso!

Ingredientes da mentirinha

2 ovos (clara e gema separadas)
3/4 de xícara (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

Dica: use xícara de 240 ml como medida padrão.

Modo de preparo

1. Bata as claras

Comece batendo as claras em velocidade baixa até que espumem e fiquem brancas, mas sem chegar ao ponto de neve.

2. Acrescente as gemas

Adicione uma gema por vez, ainda com a batedeira ligada. Continue na velocidade baixa para manter a leveza da massa.

3. Incorpore o açúcar

Com a batedeira ligada, adicione o açúcar aos poucos, batendo até a mistura ficar homogênea.

4. Finalize com a farinha

Vá colocando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa leve e cremosa.

5. Modele os biscoitos

Coloque a massa em um saco de confeiteiro (ou use um saquinho de plástico com a ponta cortada). Modele os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada. Deixe espaço entre eles, pois a massa espalha no forno.