Se você está indeciso entre beber um quentão ou um vinho quente, então que tal preparar um quentão de vinho e cachaça misturados que combina o que os dois possuem de melhor? Mesmo quem não gosta tanto da doçura do vinho ou da força da cachaça, essa receita traz um sabor equilibrado entre as duas bebidas e vai encantar a todos. Ela leva um caramelo de açúcar com água incorporado com especiarias como gengibre, canela, cravos-da-Índia e cascas de laranja, que trazem toda a riqueza dessa maravilha. Tradicional das festas juninas, o quentão de vinho e cachaça é ideal para dar aquela esquentada no corpo durante a comemoração. Mas convenhamos que ela é tão deliciosa que vai dar vontade de tomar essa bebida em qualquer dia frio do ano, mesmo que seja fora da época dos arraiás. Venha aprender como fazer quentão de vinho e cachaça com sabor equilibrado e faça assim que a temperatura cair!
Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela, adicione o açúcar e deixe derreter em fogo baixo até formar um caramelo, mexendo de vez em quando para não queimar.
- 2
Adicione a água aos poucos e misture novamente até dissolver todo o açúcar novamente.
- 3
Acrescente as rodelas de gengibre, os cravos-da-Índia, as canelas em pau, a casca da laranja e a cachaça.
- 4
Misture bem e deixe ferver por 2 a 3 minutos para apurar o sabor dos ingredientes.
- 5
Acrescente o vinho tinto e deixe cozinhar por mais 5 minutos assim que levantar fervura.
- 6
Coa o quentão de vinho e cachaça misturados e sirva ainda quente.
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Informações adicionais
Como fazer quentão de vinho e cachaça misturados com sabor equilibrado
A receita de quentão de vinho e cachaça misturados é uma bebida que une duas delícias típicas da Festa Junina, que são o quentão e o vinho quente. Para harmonizar a intensidade da cachaça, é preciso ter uma base docinha e aromática para suavizá-lo.
Para isso, primeiro é feito um caramelo com as especiarias típicas do quentão junto com a cachaça para que ela pegue gosto dos ingredientes. Além disso, a escolha do vinho também faz toda a diferença para ter um quentão de vinho e cachaça com sabor equilibrado.
Aqui, utilizamos o tinto suave que é mais docinho, mas também tem como fazer quentão de vinho e cachaça misturados com o vinho seco. Porém, se for usar essa versão do ingrediente, você terá que duplicar o açúcar do caramelo para ficar mais equilibrado.
Caso você prefira um quentão de vinho mais doce ou mais forte, é só ajustar a quantidade de cachaça utilizada durante o preparo ou controlar o tempo de fervura, deixando mais ou menos tempo conforme o álcool vá evaporando.
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Quando pensamos na Festa de São João, automaticamente já pensamos nos pratos salgados e doces típicos de Festa Junina. Porém as bebidas para Festa Junina, sejam elas quentes ou frias, não podem ficar de fora para que a comemoração fique completa.
Além do quentão de vinho e cachaça, outras sugestões que podem estar inclusas no cardápio são o chocolate quente cremoso, o chá de amendoim, a caipirinha original, o choconhaque, a batida de maracujá, o suco de milho, a batida de amendoim e o leite de onça!
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