Venha aprender como fazer suco de milho! Utilizando o ingrediente que fica saboroso tanto em receitas salgadas quanto doces, você vai ver que ele também pode ser usado para preparar uma bebida cremosa e cheia de sabor. O milho fresco é o segredo para trazer todo o gosto suave e adocicado característico do vegetal, que se harmoniza perfeitamente com o leite, o açúcar e a água. Mas não saia bebendo o suco de milho desse jeito, viu! A mistura precisa cozinhar rapidamente no fogo para que o sabor não fique esquisito. O leite condensado entra no final para deixar o suco ainda mais cremoso e terminar de ajustar a sua doçura. Geralmente o suco de milho é servido bem gelado, se tornando perfeito para saborear nos dias quentes. O seu frescor é tão viciante que garantimos que não vai sobrar uma gota na jarra. Faça e experimente essa receita de suco de milho deliciosa!
Ingredientes (12 porções)
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Utensílios
Liquidificador
Panela
Copo medidor
Faca
Fogão
Travessa de vidro
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Modo de preparo
- 1
Retire os grãos de milho das espigas com uma faca.
- 2
Bata no liquidificador o milho, as 3 xícaras de leite, a 1 e 1/2 xícara de água e o açúcar.
- 3
Levar ao fogo até engrossar bem.
- 4
Deixe esfriar.
- 5
Bata no liquidificador esse curau com o restante da água e do leite e acrescente o leite condensado.
- 6
Leve para geladeira.
- 7
Sirva bem gelado.
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Informações adicionais
Pode fazer suco de milho com milho em lata?
Por mais que o milho fresco tenha o trabalho de retirar os grãos da espiga, ele é o melhor tipo para fazer o suco de milho por deixá-lo mais gostoso e na textura perfeita. Se quiser mais praticidade, pode usar o milho em lata, mas o sabor não será o mesmo.
Caso faça a receita de suco de milho com o milho em lata, lembre-se de remover a água da conserva antes de usá-lo e ajustar a quantidade de açúcar, caso necessário. Essa água contém uma quantidade de sal que pode estragar a receita.
Dicas para ter um suco de milho perfeito
Como o suco de milho verde utiliza o vegetal ainda cru, é essencial seguir a etapa de levar ao fogo para cozinhar após bater os ingredientes no liquidificador. Se quiser, você pode coá-lo logo nessa etapa ou no final, antes de levar para gelar, para retirar o bagaço que sobrou.
Mas não jogue o bagaço do milho fora! Ele ainda pode ser aproveitado para fazer um bolo de bagaço de milho verde e aproveitá-lo junto com o seu suco de milho.
Outra dica de como fazer suco de milho é deixar o curau, a água, o leite e o leite condensado bem gelados antes de bater no liquidificador pela segunda vez. Isso vai deixar o suco de milho cremoso caso fique ralo demais! Pode até dispensar a água que ele terá ainda mais consistência.
Confira mais receitas com milho para saborear
Perfeito tanto em pratos salgados quanto em sobremesas deliciosas, o milho é aquele ingrediente versátil para qualquer ocasião, principalmente quando o assunto é festas juninas.
Então venha ver mais delícias que você fazer com ele como o bolo de milho de lata no liquidificador, o creme de milho, o curau de milho verde tradicional, o mingau de milho verde, o pão de milho, a canjica de milho verde e o pudim de milho verde.
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