Arroz a Piemontese e Filezinhos de Frango Recheado

Primeiro tempere o frango com a pasta de alho e sal e deixe descansar por 30 minutos.

Depois, abra em uma tábua um filé e recheie com gorgonzola.

Enrole de maneira que não saia o recheio. Quando não muito bem fechado, cubra com a ajuda do bacon que você já iria enrolar em volta.

Frite com um pouco de manteiga numa frigideira. Doure de um lado depois do outro. Não mexa muito para não desmanchar.

Quando todos fritos, na crosta que se formará na frigideira, jogue o vinho tinto e solte o que ficou.

Quando ferver, misture a maisena diluída sem parar de mexer. Formará o molho para o frango.

Para o arroz, doure as cebolas na manteiga. Em seguida, adicione metade do vinho branco e os champignons.

Ferva por 3 minutos.

Adicione o creme de leite e em seguida o arroz. Mexa até que o arroz se incorpore no creme.

Não é para ficar com líquido. É para ser um risoto, uma papa mesmo.

Eu gosto de colocar o restante do vinho nessa hora, pra ficar com o gostinho especial.

Depois, coloco o queijo parmesão ralado quando estiver bem quente.

E sirva em seguida junto com o frango e o molho!