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Esses chips são uma excelente alternativa às versões industrializadas (Crédito: Shutterstock)
Quem disse que batata chips precisa ser sinônimo de gordura e fritura? Nesta receita, o petisco ganha uma versão saudável e igualmente deliciosa, feita na airfryer,sem óleo, sem sujeira e com o mesmo crocante irresistível.
É a prova de que dá para matar a vontade de chips com muito mais leveza, aproveitando o sabor natural da batata e o toque de temperos simples que todo mundo tem em casa.
Chips de batata perfeitos
A receita é perfeita para acompanhar lanches, sanduíches, hambúrgueres caseiros ou até para servir como um snack entre as refeições.
Com o uso da airfryer, o preparo fica prático e rápido: em poucos minutos, as fatias fininhas ficam sequinhas e douradas.
Além disso, o resultado é mais saudável, já que dispensa a fritura por imersão, um dos grandes vilões quando se fala em gordura saturada e calorias extras.
Veja o passo a passo!
Ingredientes
- Batatas (quantidade a gosto)
- Salsinha desidratada
- Cebola em pó
- Azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte-as em fatias bem finas, no formato de chips, utilizando um fatiador ou mandoline para garantir a espessura uniforme
- Em seguida, seque bem as fatias com um pano de prato limpo, esse passo é essencial para que fiquem crocantes e não murchem durante o preparo
- Coloque as batatas em uma tigela, regue com um fio de azeite e tempere com cebola em pó, salsinha desidratada, sal e pimenta-do-reino
- Misture com as mãos até que todas as fatias fiquem levemente envolvidas pelos temperos
- Disponha as rodelas em uma única camada no cesto da airfryer, evitando sobreposições para que as batatas assem por igual
- Leve para a airfryer preaquecida a 180 °C por cerca de 10 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes
- O tempo pode variar conforme o modelo do aparelho e a espessura das fatias, portanto, vale abrir e verificar nos minutos finais
- Retire e sirva imediatamente
O grande truque para que os chips fiquem realmente crocantes está na secagem das batatas antes de irem para a airfryer.
A umidade em excesso é o que faz as fatias ficarem moles. Por isso, se possível, seque-as com papel-toalha após lavá-las, garantindo que fiquem completamente enxutas.
Outra dica é evitar exagerar no azeite, basta um fio leve para realçar o sabor e ajudar no dourado.
Qual batata usar
Batatas do tipo inglesa tradicional funcionam muito bem, pois têm amido na medida certa para o resultado crocante. Mas se quiser inovar, também dá para fazer a receita com batata-doce, batata asterix ou até com mandioquinha. O importante é fatiar bem fino e ajustar o tempo de preparo conforme o tipo.
Variações de sabor
Para variar o tempero, vale soltar a criatividade: páprica defumada, alho em pó, alecrim seco e até queijo parmesão ralado fino podem ser usados.
Quem gosta de um toque mais picante pode adicionar pimenta calabresa. Já para um sabor mais neutro, basta usar apenas azeite e sal, destacando o sabor natural da batata.
Um lanche que cabe na rotina saudável
Esses chips são uma excelente alternativa às versões industrializadas, que geralmente contêm excesso de óleo, sódio e conservantes.
Preparar em casa permite controlar os ingredientes e o teor de sal, além de aproveitar um alimento natural e nutritivo.
Apesar de o preparo ser leve, vale lembrar que a batata continua sendo uma fonte de carboidratos, portanto o ideal é consumi-la com moderação, dentro de uma alimentação equilibrada.
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