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Além de serem deliciosos, os chips caseiros de vegetais não têm conservantes, corantes ou excesso de sódio (Crédito: Shutterstock)
Se você está em busca de um lanche leve, nutritivo, crocante e, acima de tudo, delicioso, essa receita é para você.
Os chips de legumes feitos no forno ou na airfryer estão ganhando cada vez mais espaço nas cozinhas brasileiras por oferecerem uma alternativa mais leve aos salgadinhos industrializados.
E o melhor: são fáceis de preparar, exigem poucos ingredientes e podem ser armazenados por dias — perfeitos para quem gosta de praticidade sem abrir mão do sabor.
Mix de vegetais chips
A proposta aqui é criar um mix de vegetais crocantes, reunindo o melhor da terra: batata-doce, mandioca (ou aipim), beterraba, cenoura e batata inglesa.
Cada um desses legumes traz textura e sabor únicos, além de uma paleta de cores vibrantes que transforma o simples ato de petiscar em uma experiência visual irresistível.
Ingredientes
- 1 batata-doce média
- 1 mandioca pequena (aipim)
- 1 beterraba crua média
- 1 cenoura grande
- 1 batata inglesa média
- Azeite de oliva extravirgem
- Sal a gosto
- Temperos opcionais: páprica, alecrim seco, pimenta-do-reino, cúrcuma ou lemon pepper
Modo de preparo
Fazer esse lanche nutritivo e leve é bem fácil, veja só!
- Fatie os vegetais bem finos: o segredo da crocância está no corte
- Use um mandolin (fatiador de legumes) para obter fatias uniformes, com cerca de 1 a 2 mm de espessura. Quanto mais finas, mais crocantes
- Espalhe os legumes cortados entre folhas de papel-toalha ou um pano limpo e pressione delicadamente para remover o excesso de umidade
- Unte uma forma antiaderente com um fio de azeite ou use papel-manteiga
- Disponha as fatias sem sobrepor. Se for usar a airfryer, organize o máximo possível de forma espaçada no cesto
- Regue levemente com azeite, salpique sal a gosto e, se desejar, acrescente os temperos escolhidos. Mexa com as mãos para espalhar bem
- Forno convencional: preaqueça a 180 °C e asse por cerca de 20 a 30 minutos, virando na metade do tempo. Fique de olho nos chips, pois o tempo pode variar conforme a espessura e o tipo de vegetal
- Airfryer: a 180 °C por 10 a 20 minutos, mexendo a cada 5 minutos para garantir que as fatias assem por igual e não queimem
Depois de prontos, deixe esfriar completamente sobre uma grade ou papel-toalha. Assim, eles ficam ainda mais crocantes. Guarde em potes herméticos, longe da umidade. Duram até 5 dias bem crocantes, se armazenados corretamente.
Melhor snack do mundo!
Além de serem deliciosos, os chips caseiros de vegetais não têm conservantes, corantes ou excesso de sódio.
São ricos em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, dependendo do legume escolhido. São também naturalmente sem glúten e podem ser adaptados para dietas veganas e low carb.
Experimente já! Essa receita é perfeita para: lanche da tarde, petisco para receber amigos, acompanhamento de sanduíches ou wraps e substituto saudável de batatas fritas.
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