Não é ficção científica, o futuro da medicina pode estar em alimentos conhecidos (e amados) (Créditos: Shutterstock)
Nós sabemos que a alimentação impacta a nossa saúde. Além disso, alguns alimentos são benéficos ao corpo de um modo específico. O chá de camomila ajuda com a insônia, a aveia é o melhor cereal para a saúde cardiovascular e o ômega 3, presente nos peixes, ajuda a controlar o colesterol.
Só que esses são aspectos intrínsecos aos alimentos que, felizmente, nos beneficiam. Já imaginou comer algo criado para curar ou prevenir uma doença? E que tal comer pão pra manter a asma longe? Parece coisa de ficção científica, mas cientistas brasileiros desenvolveram uma variação do alimento que pode prevenir a asma. Quer entender essa história? Conheça todos os detalhes dessa novidade no TudoGostoso.
O pão pode ser um aliado contra asma?
Junto com a rinite alérgica, a asma é uma das doenças respiratórias crônicas mais comuns do mundo. De acordo com dados do Ministério da Saúde do Brasil, ela afeta mais de 20 milhões de pessoas no país. Ela é caracterizada pela inflamação das vias aéreas, o que dificulta a respiração e pode causar desconforto na área do peito.
Embora não exista cura para a asma, existem formas de mitigar os seus efeitos no corpo. Levando isso em consideração, pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP), financiados pela FAPESP, incorporaram a levedura Saccharomyces cerevisiae UFMG A-905 à produção de um pão de fermentação natural. O S. cerevisiae é um probiótico conhecido por atenuar os sintomas da asma.
Em geral, o probiótico é administrado puro ou por meio de produtos lácteos, mas não é proibido fazê-lo de outras formas. Dessa forma, pessoas com intolerância à lactose ou restrições similares podem usufruir de uma outra forma, mais lúdica (e gostosa!), dessas bactérias benéficas.
A formulação dos cientistas brasileiros, que já foi patenteada, se mostrou eficaz em seus testes em camundongos. Mas ainda é preciso conduzir novos estudos com voluntários humanos para ter certeza que ela também funciona em pessoas. A equipe, que reconhece a necessidade de mais investigações, segue esperançosa em relação ao futuro do projeto.
“O potencial desse produto é extremamente interessante”, afirmou Marcos de Carvalho Borges, professor e orientador da pesquisa. “Pão é um alimento natural, que praticamente todo mundo consome, inclusive faz parte da dieta de crianças, e também apresenta fácil distribuição e boa meia-vida em prateleira.”
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