Essa gordura era considerada "perfeita" até pouco tempo atrás (Créditos: Shutterstock)
Se você acompanha a página do TudoGostoso, definitivamente já leu sobre as gorduras boas (gorduras insaturadas), que vêm das oleaginosas, sementes e peixes, e são notórias por baixarem o “colesterol ruim” (LDL). Ou, então, a gordura saturada, que está presente na carne e em muitos produtos industrializados, e pode aumentar os riscos de doenças cardiovasculares, se consumida em excesso.
Mas você sabia que existe uma gordura considerada a “gordura perfeita”? Infelizmente, cientistas acabaram de descobrir que essa gordura, muito usada na dieta dos brasileiros, pode nos deixar doentes. Saiba mais sobre essa história aqui!
Qual a gordura que pode deixar os brasileiros doentes?
Por ser uma gordura de origem vegetal e com baixo custo de produção, a gordura ou manteiga de palma cresceu consideravelmente ao redor do mundo e no Brasil ao ponto em que ela chegou a ser considerada a “gordura perfeita”.
Alguns anos atrás, porém, um estudo revelou que o consumo contínuo de ácidos graxos, como os que compõe a gordura de palma, está associado a uma incidência maior de problemas cardíacos. Quando consumida junto com uma dieta com alimentos ricos em colesterol, os efeitos no organismo são ainda piores.
Só que agora, cientistas descobriram que ela também se liga ao STAT3 (transdutor de sinal e ativador da transcrição 3), aumentando o potencial de agressividade de tumores ao mesmo tempo em que limita a resposta imunológica para imunoterapia do câncer. Nem todos os indivíduos, é claro, respondem da mesma forma. Mas, ainda assim, essa descoberta acendeu um alerta entre especialistas.
Veja mais!
Veja por que você deve queimar folhas de louro em sua casa
Dieta popular pode causar danos cerebrais duradouros e afetar a memória, alertam cientistas em novo estudo