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Prove essa carne suína e surpreenda-se! (Créditos: Shutterstock)
Com a chegada do Natal, a busca pelos ingredientes da ceia começa e nem sempre os preços ajudam. O pernil, um dos grandes protagonistas entre os pratos principais, pode pesar no bolso, fazendo muita gente repensar o cardápio.
Mas isso não significa abrir mão de uma ceia farta, saborosa e cheia de tradição. Existe um corte de carne suína mais acessível, suculento e perfeito para receitas natalinas, capaz de brilhar ao lado do arroz à grega, da farofa natalina e dos acompanhamentos clássicos. Ideal para assar, temperar com especiarias e servir em família, ele pode ser a solução perfeita para manter o clima de Natal sem estourar o orçamento.
O corte de carne suína para substituir o pernil
A paleta suína é uma excelente alternativa para substituir o pernil na ceia de Natal, especialmente para quem quer economizar sem perder sabor. Esse corte é muito suculento, macio e absorve bem os temperos, como alho, ervas, vinho e especiarias. Além disso, por ser menor que o pernil, a paleta assa mais rápido e facilita o preparo na correria das festas de fim de ano.
Ela pode ser servida fatiada, desfiada ou com molhos, combinando perfeitamente com arroz natalino, farofa e saladas. Assim, é possível manter uma ceia de Natal completa, saborosa e com cara de tradição, gastando bem menos.
A diferença de valor
Os preços do pernil e da paleta suína variam bastante conforme o supermercado e a época do ano, mas de modo geral a paleta costuma sair mais barata por quilo do que o pernil em muitas ofertas. Em algumas lojas, por exemplo, a paleta suína não chega aos R$ 50,00, enquanto o pernil suíno pode custar algo em torno de R$ 100,00 ou até mais em algumas versões sem osso e com osso.
Essa diferença significa que, especialmente em épocas de alta demanda como o Natal, a paleta pode representar uma economia interessante na hora de montar a ceia, mantendo um corte suculento e saboroso sem pesar tanto no orçamento natalino.
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