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Experimente esse arroz à grega com tudo e mais um pouco! (Créditos: Shutterstock)
O dia da ceia de Natal é aquele momento especial em que a mesa ganha destaque e cada detalhe faz diferença. Entre pratos tradicionais, o arroz à grega nunca pode faltar, mas nesta versão ele vai muito além do básico.
Colorido, aromático e cheio de sabor, esse arroz à grega turbinado promete conquistar todos os convidados logo na primeira garfada. Com ingredientes que remetem ao clima natalino, ele traz mais textura, frescor e sofisticação para a ceia de Natal. É o acompanhamento perfeito para aves, carnes e pratos principais típicos dessa época. Prepare-se para servir um clássico repaginado, capaz de arrancar elogios e não deixar espaço para críticas à sua ceia natalina.
Receita de arroz à grega especial
- 4 xícaras de arroz branco
- 8 xícaras de água quente
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média ralada ou em cubinhos
- 1/2 xícara de milho-verde escorrido
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/3 xícara de uvas-passas
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- Castanha de caju picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde ou salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue rapidamente, sem deixar dourar demais.
- Junte a cenoura, os pimentões, o milho e a ervilha, refogando por cerca de 2 minutos para realçar os sabores.
- Acrescente o arroz, misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione a água quente, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi-tampada até a água secar e o arroz ficar macio.
- Com o fogo desligado, misture delicadamente as uvas-passas e a castanha de caju, soltando o arroz com um garfo.
- Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.
- Finalize com cheiro-verde ou salsinha picada.
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