1h
Ingredientes (15 porções)
Rocambole
-
1 kg de carne bovina moída (patinho ou acém)
-
1 kg de carne suína moída (pernil)
-
-
-
1 pão dormido
-
-
Sal e pimenta a gosto ou tempero caseiro
Recheio
-
-
Pedaços de queijo canastra ou mussarela
-
1/2 abacaxi picadinho em calda (lata)
-
6 tiras de bacon em fatias
Para cobrir
-
1 vidro de molho barbecue
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Moer a carne bovina e a suína juntas.
- 2
Colocar o pão de molho no leite durante 15 minutos, para que amoleça por completo.
- 3
Em um vasilhame grande misturar a carne com o pão já em pedaços miúdos.
- 4
Acrescentar o ovo e o creme de cebola.
- 5
Misturar bem, acrescentar os temperos à vontade.
- 6
Abrir em um papel filme como se abre um rocambole.
- 7
Rechear com as tiras de bacon.
- 8
Sobrepor sobre o bacon, a ameixa, o abacaxi e o queijo.
- 9
Levar ao forno durante os primeiros 30 minutos enrolado em papel alumínio.
- 10
Depois tirar o papel alumínio, cobrir com o molho barbecue (todo o vidro) e voltar ao forno até assar e dourar.
- 11
Colocar em uma bandeja e cortar como se corta um rocambole. Pode ser servido com arroz branco e salada de folhas.
