Name: Pernil de Natal
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 peça pernil de porco; 1 abacaxi; 1 xícara de azeite; 2 cebolas; 3 tomates maduros; 3 pimentões (verde, vermelho e amarelo); 2 colheres de manteiga; 1 cebola; 200g de farinha de mandioca; (Frite bem a cebola na manteiga , junte a farinha e mexa bem); 2 xícaras de suco limão; 750 ml de vinho branco; 10 dentes de alho; 4 folhas de louro; Alecrim á gosto; Sal á gosto; Pimentas dedo de moça á gosto; (Bata tudo no Liquidificador)

Ingredientes (10 porções)

1 peça pernil de porco
1 abacaxi

Molho

1 xícara de azeite
2 cebolas
3 tomates maduros
3 pimentões (verde, vermelho e amarelo)

Farofa

2 colheres de manteiga
1 cebola
200g de farinha de mandioca
(Frite bem a cebola na manteiga , junte a farinha e mexa bem)

Tempero

2 xícaras de suco limão
750 ml de vinho branco
10 dentes de alho
4 folhas de louro
Alecrim á gosto
Sal á gosto
Pimentas dedo de moça á gosto
(Bata tudo no Liquidificador)

Modo de preparo

Modo de preparo : 5h

1
Corte os pimentões e a cebola em rodelas, em uma panela aqueça o azeite e frite tudo até formar um molho.
2
Faça furos largos e profundos com a faca, por todo o pernil.
3
Em alguns furos coloque alaecrim e alho seco.
4
Coloque em uma forma fatias de abacaxi, coloque a peça de pernil por cima.
5
Jogue todo o tempero por cima do pernil.
6
Leve ao forno por aproximadamente 4 horas.
7
Sirva com o molho de pimentões e a farofa , junto com os abacaxis.

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