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Veja as dicas para escolher um bom melão no mercado (Créditos: Shutterstock)
Basta olhar as bancadas de frutas na feira ou no mercado para notar que o melão aparece em várias versões: de casca lisa ou rendilhada, em tons de amarelo ou verde, em formatos grandes, pequenos, redondos ou alongados. E essa diversidade não se limita apenas ao exterior.
Embora a casca seja a principal diferença entre as variedades da fruta, o interior também muda bastante, com polpas de cores variadas, aromas mais ou menos intensos e níveis de doçura que vão do suave ao marcante. Aliás, é justamente essa combinação que torna cada espécie única.
Nesse contexto, conhecer as características dos tipos mais comuns de melão ajuda (e muito) na hora de escolher aquele que mais agrada ao paladar. A seguir, veja quais são as principais variedades de melão vendidos no Brasil e descubra qual delas é considerada a mais doce de todas.
Melão Amarelo (ou Melão Espanhol)
No Brasil, melão amarelo e melão espanhol são a mesma coisa. Este é o tipo mais popular e também mais fácil de encontrar nos supermercados. Ele tem casca amarela, lisa e resistente, polpa clara (branca ou levemente creme) e sabor suave.
A textura desta variedade é firme e crocante, o que faz com que ele dure mais tempo depois de aberto. Por não ser excessivamente doce, costuma agradar quem prefere um sabor mais leve e refrescante, além de ser muito usado em dietas e no consumo diário.
Melão Cantaloupe
O cantaloupe é um melão bastante valorizado, especialmente para sobremesas. Ele tem casca toda rajada, com um desenho que lembra uma rede, e polpa alaranjada. Seu aroma é intenso e o sabor é naturalmente doce, mais marcante do que o do melão amarelo.
É muito usado em saladas de frutas, sucos e também em combinações salgadas, como na dupla com presunto cru. Apesar de ser comum a confusão, ele não é a mesma coisa que o melão Gália, outra variedade que é bastante encontrada por aqui.
Melão Gália
Falando em melão Gália, de fato, ele é considerado um parente próximo do cantaloupe. Por fora, os dois são muito parecidos, já que ambos têm a casca rendilhada. A diferença aparece quando a fruta é aberta.
O gália tem polpa verde-clara, enquanto o cantaloupe é alaranjado. O sabor do gália é doce, mas mais delicado, e o aroma é bem presente. É uma ótima opção para quem gosta de melões perfumados, mas prefere uma doçura mais equilibrada.
Melão Dino
Originário do Oriente Médio, o melão Dino chama atenção pela aparência diferente. A casca é amarelo-clarinha, quase branca, com rajadas esverdeadas, e a polpa também é branca, macia e muito suculenta. É considerado um dos mais doces, com sabor intenso e agradável, o que explica por que vem conquistando cada vez mais espaço no paladar brasileiro.
Na cozinha, ele pode ser usado principalmente em saladas (salgadas ou de frutas), sorvetes e sucos, de forma prática e leve. É uma opção refrescante, especialmente quando consumido gelado.
Melão Pele de Sapo
O melão Pele de Sapo chama atenção pelo visual diferente. A casca é verde-escura, com manchas irregulares que lembram a pele de um sapo, e o formato costuma ser grande e oval.
Por dentro, a polpa é clara, extremamente suculenta e surpreendentemente doce. Esse tipo é muito popular na Europa e vem ganhando espaço no Brasil justamente por seu alto teor de açúcar natural e sabor intenso quando está bem maduro.
Melão Orange
O melão Orange é conhecido pela polpa intensamente alaranjada e pelo sabor adocicado. Ele lembra o cantaloupe por dentro, mas geralmente tem casca bem lisa e clara. A doçura é alta e o aroma é agradável, embora menos intenso do que o do cantaloupe tradicional. É muito usado em sucos, saladas de frutas e sobremesas, principalmente por causa da cor vibrante.
Qual é o melão mais doce de todos?
Entre os tipos mais comuns encontrados nos mercados brasileiros, o melão Pele de Sapo costuma levar o título de mais doce. Quando colhido no ponto certo, ele apresenta altos níveis de frutose e um sabor bem marcante. Logo atrás aparecem o cantaloupe e o melão Dino, que também são bastante doces, mas com aromas e texturas diferentes.
Dicas para escolher um melão bom e doce no mercado
Independentemente do tipo, alguns detalhes ajudam a acertar na escolha da fruta. Um bom melão deve parecer pesado para o tamanho, o que indica suculência, e a casca precisa estar firme, sem rachaduras ou partes moles.
O cheiro também ajuda: melões maduros costumam exalar um aroma doce próximo da área do cabinho. A cor deve estar viva e uniforme e, ao bater levemente, o som tende a ser mais oco. Com essas informações, fica muito mais fácil sair do mercado com o melão mais saboroso da estação.
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