30min
Ingredientes (5 porções)
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3 cebolas graúdas
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6 dentes de alho graúdo
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100 g de queijo parmesão (de preferência ralado na hora)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Retire o sal do bacalhau, depois cozinhe - o.
- 2
Limpar o bacalhau cozido, tirar pele e excesso de espinhas.
- 3
Separá - lo em postas pequenas.
- 4
Amassar o alho e dourá - lo no azeite, refogar levemente o bacalhau neste alho.
- 5
Descasque as cebolas e corte - as em quatro.
- 6
Cozinhe as batatas na água que ferveu o bacalhau e amasse - as para purê.
- 7
Misture a batata amassada com a maionese e 1 xícara de chá de azeite.
- 8
Arrume em uma travessa: uma cama deste purê, recheie com as postas de bacalhau, as cebolas cruas e regue com azeite, cubra com o restante do purê.
- 9
Regue com azeite e polvilhe com queijo parmesão.
- 10
Coloque para gratinar até dourar.
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Informações adicionais
Obs.: se quiser fazer com postas de salmão sem a pele, também fica divino.
