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Verduras e legumes da estação para uma refeição completa de primavera. Foto: Shutterstock)
A primavera é sinônimo de renovação, frescor e cores vibrantes. Além de flores, a estação também traz uma grande variedade de frutas, legumes e verduras que chegam ao auge do sabor e da qualidade nutricional. Aproveitar esses alimentos típicos da safra garante mais saúde, sabor e economia no dia a dia.
Por que consumir alimentos da safra?
Optar por frutas, legumes e verduras da estação traz uma série de benefícios:
Mais nutrientes: colhidos no período ideal, esses alimentos concentram vitaminas e minerais em maior quantidade.
Mais sabor: o cultivo natural intensifica aroma e gosto.
Mais economia: alimentos da safra costumam ser mais baratos, já que a produção é abundante.
Menos agrotóxicos: a colheita no período adequado reduz a necessidade de pesticidas.
Frutas da primavera
A estação é rica em opções refrescantes e cheias de energia. Entre as principais frutas do período estão:
- Abacate, abacaxi, acerola, ameixa, amora, banana, caju, coco, graviola, jabuticaba, jaca, laranja, mamão, manga, maracujá, melancia, melão, mexerica, nectarina, pêssego, physalis, pitanga e sapoti.
Legumes da estação
Perfeitos para refogados, assados ou sopas leves:
- Abóbora, abobrinha, alcachofra, batata-doce, berinjela, beterraba, cará, cenoura, chuchu, cogumelo, ervilha, ervilha torta, inhame, maxixe, pepino, pimentão, tomate e vagem.
Verduras fresquinhas
Ideais para saladas e acompanhamentos:
- Agrião, alho-poró, almeirão, aspargo, brócolis, couve, couve-flor, escarola, espinafre, mostarda e rúcula.
Como preservar e economizar ainda mais
Além de escolher alimentos da safra, algumas práticas ajudam a manter o frescor e evitar desperdícios:
1. Escolha e armazenamento
Prefira alimentos firmes e sem manchas. Guarde em sacos plásticos perfurados para prolongar a durabilidade e evitar o amadurecimento precoce.
2. Higienização correta
Lave frutas e verduras em solução de água e vinagre antes de armazenar. Secar bem faz toda a diferença para evitar a deterioração.
3. Congele o excesso
Comprou em maior quantidade? Corte, higienize e congele para garantir sabor e textura por mais tempo.
4. Organize sua geladeira
Mantenha frutas, legumes e verduras em compartimentos separados para preservar cada grupo e evitar a transferência de odores.
5. Evite desperdício
Planeje o consumo, use recipientes com espaço para anotações de validade e crie receitas criativas com sobras.
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