Para amantes do café: essa cafeteria brasileira foi eleita uma das melhores do mundo; saiba onde fica

Fazer um café fresco em casa tem o seu valor, mas tem dias que bate aquela vontade de ir em uma cafeteria, não é mesmo? Além do clássico café preto, você encontra outras bebidas feitas com esse grão queridinho e ainda pode pedir uma fatia de bolo ou um croissant para acompanhar. Existem inúmeras cafeterias espalhadas por aí, mas quais podem ser consideradas as melhores do mundo?

Um ranking internacional chamado The World’s 100 Bests Coffee Shops (As 100 melhores cafeterias do mundo) realizou sua primeira edição e uma cafeteria brasileira entrou na lista. Com mais de quatro mil participantes, os critérios avaliaram qualidade, experiência do barista, atendimento e muito mais.

Qual foi a cafeteria brasileira eleita como uma das melhores do mundo?

O The World's 100 Bests Coffee Shops é um ranking global, focado em cafés especiais, que seleciona cafeterias ao redor do mundo. Em sua primeira edição, realizada este ano, a cafeteria brasileira Cupping Café, localizada no bairro da Vila Madalena em São Paulo, entrou para a lista e ficou em 92° lugar entre as 100 melhores do mundo.

A competição, que contou com mais de quatro mil cafeterias, tem um processo rigoroso com critérios que avaliam qualidade, atendimento ao cliente, inovação, ambiente, experiência do barista, qualidade dos alimentos e mais. A primeira etapa consiste em um júri especializado para fazer a avaliação, composto por pessoas credenciadas por instituições do ramo como Specialty Coffee Association (SCA) e Coffee Quality Institute (CQI). Já a segunda parte foi feita com um formulário online aberto para a votação do público que chegou a alcançar mais de 65 mil votos em apenas 15 dias.

A Cupping Café é a única cafeteria brasileira na lista e além do Brasil, outros 16 estabelecimentos são da América do Sul, como Colômbia, Argentina, Chile, Peru, Venezuela e Bolívia. O evento afirma que “ao aplicar meticulosamente esses critérios, pretendemos apresentar um guia definitivo das melhores cafeterias do mundo, celebrando aquelas que se destacam em todos os aspectos da experiência do café”.

A história da Cupping Café

Localizada na rua Wisard, 171, no bairro da Vila Madalena, a cafeteria abriu as portas em 2017 e tem como proposta oferecer aos seus clientes uma experiência de alta qualidade. Desde 2020, a unidade faz a própria torrefação, uma técnica que consiste em aplicar calor aos grãos de café para garantir um aroma mais intenso e agradável, o que também ajuda a ter um maior controle da qualidade do produto.

A Cupping Café também se compromete a utilizar somente grãos brasileiros de origem única, mantendo o gosto tradicional da bebida e evitando misturas com outros tipos de grãos. Com bebidas quentes e geladas, a loja também tem pães artesanais, brunches e opções veganas no cardápio.

Qual cafeteria foi eleita a melhor do mundo?

A Toby’s Estate Chippendale ganhou o título de melhor cafeteria do mundo. A cafeteria australiana, criada pelo advogado Toby Smith, conta com 17 filiais na Austrália e 22 espalhadas entre o Oriente Médio e o Sudeste Asiático.

O local é famoso por uma torra especial, além de proporcionar uma experiência mais imersiva ao cliente, permitindo que eles possam passear, se aproximar dos baristas enquanto preparam o café e ver de perto o preparo de sua bebida. Em segundo lugar ficou a cafeteria Onyx Coffee LAB nos EUA e em terceiro está outra loja australiana, a Gota Coffee Experts.