• Entrar
  • Cadastrar
Croissant
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 81 avaliações
Imprimir
Assistir : Croissant Video 1 de 1
@ TudoGostoso
@ Luisa
@ Jandesilver
@ Fabricio Nascimento
@ Natália Ferrari
@ Larissa
@ Larissa
@ Leila Moreira
@ Leila Moreira
@ Fabricio Nascimento
@ Leila Moreira
@ Leila Moreira
@ Fabricio Nascimento
@ Fabricio Nascimento
@ Luciano Lopes
@ Leila Moreira
@ Leila Moreira
@ Fabricio Nascimento
@ Juliana Cristina dos Santos Teixeira
@ Fabricio Nascimento
@ Bruna Marques
@ Clécia
@ TudoGostoso
@ Aline
@ Clécia
@ Rosaura Fraga
Icone flèche
Icone flèche
R
Por Rosaura Fraga

Ingredientes (10 porções)

  • farinha de trigo3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
  • fermento biológico seco1 colher de sopa cheia de fermento biológico instantâneo (10g)
  • manteiga3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • açúcar2 colheres de sopa rasas de açúcar
  • ovo2 ovos batidos ligeiramente
  • sal1 colherinha de sal
  • água½ xícara de água em temperatura ambiente
  • Para folhar a massa:
  • manteiga100g de manteiga em temperatura ambiente
  • farinha de trigo1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Complemento:
  • ovo1 ovo batido para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma tigela coloque ½ xícara de farinha de trigo , misture o fermento e açúcar, misture bem, coloque sal, água, ovos , 3 colheres de sopa de manteiga e bata bem com uma colher.

  2. 2

    Junte farinha aos poucos, passe para a mesa e continue amassando , desta vez com a mão, sempre polvilhando farinha de trigo.

  3. 3

    Trabalhe na mesa para alisar, faça uma bola de massa e coloque em uma tigela polvilhada com farinha de trigo , polvilhe farinha de trigo , cubra com um saco plástico e um pano de prato e deixe descansar por 40 minutos.

  4. 4

    Misture 100g de manteiga com 1 colher de sopa de farinha de trigo e reserve.

  5. 5

    Abra a massa com um rolo e espalhe pedaços de manteiga com farinha e dobre a massa como um pacote , para a manteiga não sair , abra novamente em mesa polvilhada com farinha , virando a massa dos dois lados, deixe meio grossinha, cerca de 1 cm, procure formar um retângulo de massa ao abrir , corte 10 triângulos (quanto maior, melhor), enrole como croissant, para facilitar, dê um pequeno talho na parte mais larga e puxe as pontas levemente para os lados, enrole até a ponta mais fina e acomode na assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo , com a ponta fina para baixo.

  6. 6

    Aqueça o forno em temperatura média/baixa por 10 minutos enquanto a massa cresce, pincele com ovo batido e asse em 15 minutos , até dourar.

  7. 7

    Rende 10 unidades de tamanho grande, mas pode fazer menor.

  8. 8

    Dica: caso a forma fique cheia de gordura , ignore que o pão vai sorver tudo.

Categorias relacionadas

Comentários

Obrigado pela participação! O seu comentário
foi enviado e passará por aprovação antes de
estar visível para todos.