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Vem aprender a receita de baba de camelo da Paolla Oliveira (Créditos: Reprodução/Instagram)
Paolla Oliveira é o verdadeiro pacote completo: além de atriz talentosa, inteligente e linda, ela ainda prepara uma sobremesa de dar água na boca! Na última quarta-feira (22), a musa publicou um vídeo em seu Instagram ensinando como fazer baba de camelo, um doce típico de Portugal pelo qual ela se apaixonou durante a última viagem ao país.
Com muito carisma, ela se aventura na confeitaria em meio a muitas trapalhadas para entregar uma sobremesa divina que nem o marido Diogo Nogueira conseguiu parar de comer! E é claro que o TudoGostoso não poderia deixar de ensinar a receita da baba de camelo para você fazer na sua casa, com direito a uma dica ao final para você não sofrer com a amêndoa caramelizada como ela sofreu. Vem aprender!
Receita de baba de camelo da Paolla Oliveira: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado cozida
- 5 claras em neve
- 500 ml de creme de leite batido tipo chantilly
- amêndoas caramelizadas para finalizar
Modo de preparo:
A baba de camelo é um doce muito fácil de fazer, mesmo que a Paolla tenha tido algumas dificuldades técnicas durante a gravação do vídeo, principalmente na hora de caramelizar as amêndoas. Para não sofrer com esse problema, a nossa dica é usar amêndoas já caramelizadas. Porém, caso você não encontre, não tem problema, a gente vai te dar dica ao final de como fazer!
- Antes de começar a preparar o doce, é importante deixar o creme de leite na geladeira por cerca de 2 a 3 horas para ele ficar bem gelado e conseguir chegar no ponto certo.
- Passado esse tempo, bata o creme de leite por alguns minutos até atingir o ponto de chantilly, ou seja, quando formar picos firmes. Fique atento para não bater demais!
- Acrescente o leite condensado cozido ao chantilly, misturando delicadamente até que ele tenha sido completamente incorporado.
- À parte, bata as claras em neve e adicione ao restante do doce, aos poucos, misturando até ficar homogêneo.
- Transfira o doce para um refratário e leve para a geladeira por 30 minutos a 1 hora.
- Finalize com as amêndoas caramelizadas quebradas por cima.
Como fazer amêndoas caramelizadas: dica do TudoGostoso
Para essa parte, tudo que você irá precisar é de 200 g de amêndoas sem pele, 1 xícara (chá) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de água quente.
Comece preparando a calda de caramelo. É bem fácil, igual de pudim: coloque o açúcar para derreter em fogo baixo, mexendo sem parar até atingir a cor de caramelo. Adicione a água quente e misture tudo. Cozinhe até levantar fervura. Desligue o fogo e entre com as amêndoas, misturando bem para se certificar de que todas estão bem cobertas pelo caramelo.
Unte uma assadeira com um pouco de óleo e espalhe a amêndoa caramelizada por cima, deixando uma camada bem lisinha. Leve para a geladeira por 15 minutos para esfriar. Depois é só retirar, quebrar e polvilhar por cima do doce.
A dica para não nos utensílios como aconteceu com a Paolla é exatamente untar uma assadeira, principalmente se for de teflon. Assim, fica bem mais fácil!
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