Ingredientes (6 porções)
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200 gr de castanha do pará sem sal
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe a lata de leite condensado em panela de pressão por aproximadamente 45 minutos, depois que a panela começar a fazer barulho.
- 2
Retire da panela e deixe esfriar completamente (pode colocar em uma vasilha com água e gelo para esfriar mais rápido).
- 3
Depois de fria abra a lata.
- 4
Despeje em uma vasilha.
- 5
Retire as gemas e reserve as claras.
- 6
Passe as gemas na peneira e misture no doce de leite condensado.
- 7
Bata até que se misturem completamente ( pode ser na batedeira).
- 8
Bata as claras até que fiquem em ponto de neve, misture no doce , acrescente a essência de rum.
- 9
Mexa bem.
- 10
Em taças coloque castanhas de caju a gosto e despeje esse doce por cima.
- 11
Leve a geladeira por mais ou menos 3 horas.
- 12
Sirva gelado e decore com morangos ou como quiser.
- 13
Sugestão: no lugar da castanha pode usar frutas cristalizadas, damasco, nozes, morango picado, use sua criatividade.
- 14
O rum pode ser substituído por raspas de limão, também fica uma delícia.
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