Baba de camelo

Bata as claras em ponto de neve e reserve.

Em uma tigela, misture as gemas com o doce de leite até formar um creme homogêneo.

Com auxílio de um fouet, misture delicadamente o conteúdo da tigela às claras em neve.

Acrescente a essência de baunilha e reserve.

No recipiente em que será servido, coloque as castanhas-do-pará picadas.

Adicione por cima o creme reservado.

Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

Sirva-se.