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Panqueca de batata e brócolis é receita prática para um jantar rápido. (créditos: Shutterstock)
Às vezes tudo o que a gente quer é terminar o dia com uma comidinha diferente e saborosa. Aqui no TudoGostoso nós temos diversas opções de pratos para um jantar rápido para fechar o dia com chave de ouro. Se você procura por uma refeição prática, fácil de fazer e saudável, essa panqueca de batata com brócolis recheada é a escolha perfeita.
Nós encontramos essa receita no Instagram do Anderson Carvalho e o modo de preparo é bem simples e rápido - fica pronto em menos de 20 minutos! Mesmo sendo apenas uma panqueca, o prato oferece os nutrientes de uma refeição completa, como fibras, proteínas e carboidratos. Confira!
Receita de panqueca de batata com brócolis: aprenda a fazer
Ingredientes:
- Batatas
- Aveia em flocos finos
- Brócolis
- Muçarela ralada ou frango desfiado
- Azeite
- Temperos de sua preferência
Modo de preparo:
- Corte a batata em cubos e cozinhe junto com o brócolis e cozinhe até ficarem bem macios.
- Amasse o brócolis e a batata até obter um purê. Depois, tempere com sal e outros ingredientes da sua preferência.
- Acrescente uma colher de azeite e uma colher de aveia em flocos finos
- Misture tudo até a massa ficar homogênea e com a consistência de sair do pote.
- Divida a massa em duas partes e modele como se fossem 2 hambúrgueres.
- Em uma parte da massa, acrescente o recheio. Você pode usar queijo, frango desfiado, requeijão, carne moída, couve-flor, molho de tomate entre outros. São inúmeras opções de recheio para panqueca para você experimentar.
- Feche a panqueca com a outra metade.
- Em uma frigideira antiaderente, doure a panqueca em fogo baixo em ambos os lados.
Esta panqueca proteica combina com um jantar leve ou até mesmo café da manhã. Ela é fonte de proteínas e carboidratos complexos, o tipo que não altera o índice glicêmico e demoram mais tempo para serem processados pelo organismo. Como efeito, eles liberam menos glicose e prolongam a sensação de saciedade, o que é ótimo para controlar o apetite.
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