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Sopa de brócolis
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Sopa de brócolis Sopa de brócolis@ Penny Lane
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Por Penny Lane

Ingredientes (2 porções)

  • 1/2 maço de brócolis tipo japonês
  • 1 batata média ou grande
  • 1/4 de cebola branca
  • salsal a gosto
  • 1 pitada de curry em pó
  • noz-moscada1 pitada de noz-moscada em pó
  • queijo parmesãoqueijo parmesão ralado
  • azeiteazeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma panela média, aqueça água até ferver.

  2. 2

    Corte o brócolis em ramos pequenos e coloque na fervura.

  3. 3

    Adicione a batata, descascada e cortada em pedaços.

  4. 4

    Adicione a cebola, em pedaços.

  5. 5

    O ponto será dado pela batata, quando a mesma estiver amolecida, desligue o fogo e retire os vegetais com uma escumadeira.

  6. 6

    Coloque no liquidificador e bata, adicionando a água do cozimento aos poucos, até atingir a textura desejada, mais ou menos cremosa.

  7. 7

    Por fim, adicione sal ao seu gosto, curry e a noz-moscada.

  8. 8

    Bata novamente no liquidificador, para misturar os temperos.

  9. 9

    Sirva numa tigela ou prato fundo, e rale o queijo parmesão por cima.

  10. 10

    Para arrematar, colocar um fio de azeite e alguns raminhos de brócolis para decorar.

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