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As formas de silicone são utensílios muito utilizados no dia a dia! (Créditos: Shutterstock)
Os utensílios de silicone ganharam espaço nas cozinhas por serem práticos, resistentes ao calor e fáceis de limpar. De cupcakes a bolos e pães, eles são ótimas opções para substituir as formas tradicionais de alumínio e aço sem perder em eficiência.
Um novo estudo Health Canada trouxe informações importantes sobre. Há um ano, ela anunciou que investigaria mais a fundo os utensílios de silicone para assar, com o objetivo de avaliar possíveis efeitos colaterais. Afinal, será que as formas de silicone são realmente tão seguras e vantajosas quanto parecem? Venha conferir!
A pesquisa sobre as formas de silicone
A pesquisa teve como foco analisar a liberação de siloxanos, elementos químicos tóxicos no ar e nos alimentos, que são liberados no ambiente a partir desse material tão popular como é o silicone. Foram identificados siloxanos como D3, D4, D5 e D6, compostos já avaliados anteriormente pela Health Canada em outras pesquisas. Alguns desses elementos foram associados, em estudos com animais, a efeitos reprodutivos e hepáticos.
No caso das formas testadas, os pesquisadores encontraram presença de siloxanos em todos os utensílios analisados, com destaque para as assadeiras de donuts, que apresentaram as maiores concentrações devido à maior área de contato com os alimentos.
Calma! A forma de silicone não é uma ameaça
Por mais que essa substância não seja benéfica, também foi constatado que essa exposição diminui com o uso repetido, chegando a reduzir em até 95% após três vezes indo ao forno.
Embora os resultados mostrem riscos em potencial, o estudo não foi considerado uma avaliação definitiva da segurança para a saúde humana. A recomendação da Health Canada é simples: usar exaustor ou ventilar bem a cozinha durante o cozimento, reduzindo a inalação de compostos químicos liberados. Além disso, quanto mais vezes as formas de silicone são usadas, menor é a liberação de substâncias.
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