Se o peru tá caro, aposte no frango assado na mesa de Natal. (créditos: Shutterstock)
O peru é uma das grandes estrelas das ceias de Natal em todo o mundo. Por ser um animal grande e com muita carne, ele é a melhor opção para servir em um jantar com muitas pessoas. O problema é que o preço da ave não costuma ser muito atrativo para o nosso bolso. Por isso, cada vez mais os brasileiros estão optando por substituí-lo pelo frango comum, já que ele sai bem mais barato.
Se o peru não cabe no seu orçamento de festas de fim de ano, não se preocupe. Um bom frango assado nunca deixa a desejar. Pensando nisso, o TudoGostoso reuniu uma receita irresistível de frango assado para o Natal que vai deixar os seus convidados com água na boca. Confira!
Receita de frango assado especial para o Natal: aprenda a fazer
Ingredientes:
- 1 frango inteiro grande
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher (sopa) de alho picado
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 4 ramos de alecrim
- 2 colheres (sopa) de margarina
- Manteiga
Modo de preparo:
- Com um pano de prato limpo, seque o frango por dentro e por fora. Esse truque ajuda a deixar ele mais crocante e, consequentemente, mais saboroso. Depois, transfira para um recipiente grande, com o peito para cima e passe a manteiga por toda a superfície da ave.
- Em seguida, tempere o frango com suco de laranja para deixá-lo mais úmido ao assar. Assim, ele ganha mais um toque de sabor. Se não tiver laranja disponível, pode usar o suco de limão, pois o efeito é quase o mesmo.
- Tempere o frango com alho e deixe algumas horas dentro da geladeira. Depois, retire a ave do tempero, seque bem e coloque em uma assadeira.
- Corte um pedaço de barbante e amarre as coxas. Essa técnica ajuda o frango a assar por igual e manter a umidade interna. Caso contrário, a carne fica muito seca.
- Leve o frango para assar no forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 1 hora até a pele do frango começar a dourar.
- Enquanto o frango está no forno, misture a margarina e o molho de soja e leve ao fogo por 3 minutos. Quando o frango estiver quase pronto, pincele o molho na superfície da ave e deixe assar por mais uns minutos.
- Retire o frango do forno e cubra com papel-alumínio. Deixe a ave descansar em temperatura ambiente por 10 minutos para que os temperos e o molho se redistribuam e o frango fique mais suculento.
Frango e chester: qual a diferença
Outra alternativa mais barata para a ceia de Natal é o Chester. Essa ave foi criada nos Estados Unidos nos anos 1970 e nada mais é do que um frango geneticamente modificado. O objetivo era criar um alimento que fosse mais barato que o peru. As principais características dessa carne são a sua maciez, sabor suave e, claro, o peito bem carnudo. Aliás, é por isso que o produto se chama Chester, pois o nome vem de “chest”, que significa “peito” em inglês.
Além do Chester, também existem outras espécies de frango geneticamente modificadas. É o caso das aves Fiesta, Supreme e Blesser. Assim como o Chester, elas possuem um tamanho intermediário entre o frango comum e o peru.
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