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Esse bolo de queijadinha vai se tornar o seu favorito para os arraiás (Créditos: TudoGostoso)
Com a chegada de junho, o ar se enche com o aroma de milho, quentão e, claro, as delícias das Festas Juninas! E para quem busca um toque especial e tradicional para adoçar ainda mais essa celebração, o bolo de queijadinha surge como a estrela da mesa. Combinando a cremosidade do queijo com a doçura do coco, esta receita é um convite irresistível para aquecer o coração e celebrar as tradições caipiras. Prepare-se para aprender como fazer essa maravilha que vai encantar a todos e trazer o verdadeiro sabor da roça para sua festa!
Receita de bolo de queijadinha: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 100g de coco ralado
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência. Uma dica é untar com manteiga e polvilhar com açúcar no lugar da farinha, para uma crostinha caramelizada.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite de coco e a manteiga derretida.
- Bata bem por cerca de 3 minutos, até a mistura ficar homogênea e levemente aerada. Essa etapa garante uma massa mais lisa.
- Despeje a mistura líquida em uma tigela grande.
- Adicione o queijo parmesão ralado e o coco ralado, misturando delicadamente com um fouet ou espátula.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada, incorporando-a aos poucos para evitar grumos.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas até incorporar. Evite bater demais após adicionar a farinha e o fermento, para não desenvolver o glúten e deixar o bolo pesado.
- Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O tempo pode variar dependendo do forno.
- Uma dica extra: para um bolo mais úmido, você pode cobrir a forma com papel alumínio nos primeiros 30 minutos de cozimento e remover para dourar nos minutos finais.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva o bolo de queijadinha simples ou, se desejar, com uma calda simples de leite condensado ou coco ralado por cima.
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Faço esse docinho de maçã do amor toda Festa Junina e finalmente vou revelar a receita