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A queijadinha é um doce extremamente fácil e rápido de preparar. (créditos: Shutterstock)
A queijadinha é um doce típico brasileiro que tem sua origem atribuída à culinária portuguesa. O sabor é uma mistura interessante de doce e salgado, com uma textura que pode variar de macia a ligeiramente crocante, dependendo de como for preparado.
Embora a versão mais comum da queijadinha seja feita com queijo e coco, também dá para preparar outras versões do doce, com diferentes tipos de queijo ou outros ingredientes, como doce de leite ou goiabada.
Se você ficou interessado em provar outros sabores de queijadinha, nós separamos uma versão de laranja que é uma delícia. O preparo é bem fácil, rápido e leva ingredientes acessíveis que quase todo mundo já tem em casa. Veja como fazer.
Receita de queijadinha de laranja
Ingredientes:
- 1 xícara de coco ralado
- ½ xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou meia-cura)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de suco de laranja fresco
- Raspas de 1 laranja (para intensificar o sabor)
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas pequenas de empada.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até ficarem bem misturados.
- Adicione o suco de laranja, as raspas de laranja, a manteiga derretida e a pitada de sal, misturando bem.
- Acrescente o coco ralado, o queijo ralado e a farinha de trigo à mistura líquida. Mexa até que tudo esteja bem combinado.
- Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade de cada forminha. Não coloque muita massa nas forminhas para não transbordar depois de assar.
- Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as queijadinhas fiquem douradas. Para saber se o doce está pronto, faça um teste do palito. Se sair limpo, as queijadinhas estão prontas.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar, e então sirva.
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