Cuidado com o consumo do pão integral! (Créditos: Shutterstock / @thiagosampaionutricao)
A partir de seu perfil no Instagram, o nutricionista Thiago Sampaio (@thiagosampaionutricao) compartilhou com os seus seguidores que existe algumas polêmicas quando o assunto é se o pão integral é realmente saudável ou não. Muitos que querem seguir um estilo de vida atrelado com uma alimentação saudável adicionam esse alimento em seu dia a dia, mas a verdade é que existem alguns fatores que devem ser levados em consideração na hora da escolha do o que consumir. Confira agora no TudoGostoso e surpreenda-se!
O que o nutricionista pensa sobre o pão integral
Muitos recorrem ao pão integral visando uma alimentação mais saudável, mas segundo Thiago essa pode não ser uma boa alternativa. “Poucas pessoas têm coragem de dizer (...) Primeiro, entenda que o pão 100% integral dificilmente vai ter uma boa consistência e muito menos um prazo de validade alto. É por isso que na indústria eles misturam com outros ingredientes. É aí que está a pegadinha(...)". Entre esses ingredientes adicionados ao pão, o que mais chama atenção é o glúten! Além de ele estar presente na farinha de trigo, ele ainda é adicionado em dose extra no preparo do alimento.
O perigo do glúten
Algumas pessoas podem apresentar sensibilidade ao glúten sem ter a doença celíaca ou alergia ao trigo. Esse ingrediente pode causar desconfortos contra a saúde do intestino, como inchaços, gases e constipação. Isso acontece porque essa proteína é difícil de ser digerida, fazendo com que o metabolismo faça um esforço extra e acabe sobrecarregado. Se houver suspeita de problemas relacionados ao glúten, é essencial procurar orientação médica para um diagnóstico adequado.
Outros ingredientes encontrados no pão integral
O glúten por si só é perigoso, mas engana-se quem pensa que ele deve ser a única preocupação na composição do pão integral! Entre os outros ingredientes que dão origem a esse alimento, a lista também inclui o açúcar entre um dos principais, fora a presença de óleos vegetais, conservantes, emulsificantes e entre outros. É melhor você ficar de olho nesses alimentos falsos saudáveis e que podem prejudicar a sua dieta.
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