Ninguém acredita que essa manteiga é caseira e sem leite: receita simples fica melhor que a de mercado

A manteiga é um dos ingredientes mais presentes nas cozinhas brasileiras, seja para passar no pão, finalizar pratos ou refogar alimentos.

No entanto, muita gente tem buscado alternativas ao produto tradicional de origem animal. Por isso, essa a manteiga caseira sem leite, feita com ingredientes vegetais e naturais, faz tanto sucesso!

Simples de preparar, com poucos ingredientes e sem aditivos artificiais, essa manteiga caseira tem conquistado espaço nas geladeiras de quem busca uma alimentação sem produtos de origem animal.

A cremosidade, a cor e o sabor lembram tanto a manteiga comum que muitos sequer acreditam que foi feita em casa e sem nenhum traço de leite. Veja como fazer!

Ingredientes

• ½ xícara (120 ml) de leite vegetal sem açúcar
• 1 xícara (240 ml) de óleo vegetal neutro
• 2 colheres de sopa de óleo de coco 
• 1 colher de chá de vinagre de maçã 
• Sal a gosto

Modo de preparo

Olha só como é fácil fazer essa manteiga para comer com aquele pãozinho fresco!

1. Coloque no liquidificador o leite vegetal, o vinagre e o sal e bata por 30 segundos
2. Com o liquidificador ligado em velocidade média, vá adicionando o óleo vegetal em fio bem devagar, como se estivesse fazendo maionese caseira
3. Por último, adicione o óleo de coco derretido ainda em velocidade baixa. Bata mais 15 segundos
4. Coloque a mistura em um pote de vidro esterilizado, tampe bem e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Ao resfriar, a manteiga vai firmar e adquirir textura cremosa, fácil de espalhar

Fácil, né? Dê preferência a um leite mais espesso e com sabor neutro. O leite de aveia caseiro, feito com pouca água, ou o de castanha-de-caju, são ótimos para essa receita. Evite leites industrializados adoçados ou com muitos aditivos.

Depois de pronta, conserve em geladeira por até 10 dias. Também é possível congelar em pequenas porções para facilitar o uso no dia a dia.

A manteiga caseira sem leite é altamente versátil. Veja como variar:

• Manteiga com ervas: adicione alecrim, tomilho, salsinha ou cebolinha desidratados
• Manteiga com alho: bata junto 1 dente de alho pequeno para uma versão saborizada
• Manteiga doce: acrescente extrato de baunilha e uma pitada de açúcar de coco para uma versão ideal para pães doces ou panquecas
• Manteiga defumada: adicione 1 pitada de páprica defumada

Ao preparar sua própria manteiga sem leite, você tem controle total sobre o que está consumindo. É possível evitar conservantes, corantes, emulsificantes e aromatizantes sintéticos, comuns nas versões industrializadas.

Além disso, a versão caseira pode ser personalizada ao gosto do freguês: mais ou menos salgada, com ervas, especiarias ou até versões adocicadas, como as que mostramos acima! 

Fazer manteiga em casa, sem leite e com ingredientes simples, é mais fácil do que parece. A receita não leva mais que 10 minutos de preparo e entrega um resultado incrivelmente semelhante à manteiga tradicional.

Na próxima vez que alguém experimentar essa manteiga na sua casa, prepare-se para a surpresa: poucos acreditam que ela é feita em casa — e melhor ainda, sem leite!

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