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Manteiga irlandesa é eleita a melhor do mundo. (créditos: Shutterstock)
A manteiga é um ingrediente indispensável no dia a dia da cozinha. Além de ser um acompanhamento perfeito para um pão quentinho no café da manhã, ela também é amplamente utilizada em diversas receitas, como bolos, tortas, massas e muitos outros preparos. Embora possa ser substituída pela margarina, há quem não abra mão da manteiga de jeito nenhum.
Tão popular no mundo todo, a manteiga é destaque até em rankings internacionais. Anualmente, a International Cheese and Dairy Awards (ICDA), a maior feira de laticínios do mundo, divulga uma lista com as melhores manteigas do planeta.
Em 2025, o primeiro lugar ficou com a manteiga irlandesa pura sem sal Kerrygold. Tamanha é sua qualidade que ela se tornou a terceira manteiga mais popular nos Estados Unidos, país conhecido por suas diversas marcas domésticas de prestígio. Mas o que será que essa manteiga tem de tão especial? Descubra a seguir.
Por que uma manteiga irlandesa foi classificada como a melhor do mundo?
De acordo com os jurados da International Cheese and Dairy Awards, os principais motivos para a escolha da Kerrygold Grass-Fed como a melhor manteiga do mundo foram seu sabor marcante e textura extremamente cremosa. Essas qualidades são resultado de um processo de produção único e cuidadoso.
A manteiga é feita com leite de vacas alimentadas majoritariamente com pasto, ou seja, sua dieta é composta principalmente por capim e outras forragens naturais da região onde são criadas. Esse tipo de alimentação, mais natural e rica, contribui para um leite de qualidade superior.
As fazendas que fornecem leite para a Kerrygold são, em sua maioria, familiares e mantêm tradições agrícolas passadas de geração em geração. Essa forma de produção artesanal e atenta aos detalhes garante ingredientes mais puros e nutritivos. Como resultado, a manteiga ganha não apenas em qualidade nutricional, mas também em sabor e aparência.
Um bom leite rende uma ótima manteiga
O sabor da Kerrygold é suave e equilibrado, com notas frescas que agradam até os paladares mais exigentes. Sua textura é incrivelmente cremosa e a cor, naturalmente dourada, lembra até uma barra de ouro. Apesar de ser uma manteiga sem sal, não é sem graça: os provadores destacaram seu gosto marcante e bem balanceado.
Outro ponto que impressionou os jurados foi a facilidade de espalhar a manteiga, mesmo quando está fria. Ela se mantém densa e sedosa, formando uma camada macia e dourada no pão. Em temperatura ambiente, torna-se ainda mais cremosa, mas sem derreter excessivamente, o que demonstra equilíbrio em sua composição.
Essas características, somadas à tradição na produção e à qualidade do leite utilizado, fizeram da Kerrygold Grass-Fed a grande campeã entre as manteigas do mundo em 2025.
Manteiga Kerrygold: a escolha ideal para massas e assados
Vamos ao que realmente importa: o cozimento! A manteiga Kerrygold é uma excelente opção para quem busca resultados superiores na cozinha. Um de seus diferenciais é o baixo teor de água, menor do que o encontrado em muitas outras manteigas. Isso faz toda a diferença na hora de assar: com menos água para reagir com a farinha, as massas ficam mais folhadas e com aquela textura em flocos tão desejada em tortas e biscoitos.
Assim como outras boas manteigas, a Kerrygold pode ser usada como base para uma variedade de receitas. No entanto, ela se destaca especialmente no preparo de bolos, biscoitos amanteigados e massas de torta, tanto doces quanto salgadas.
Segundo uma avaliação feita por críticos gastronômicos do New York Times, a Kerrygold confere às massas um sabor suave e levemente amanteigado, além de uma textura equilibrada, que não fica oleosa, o que é essencial para quem preza pela qualidade na confeitaria e panificação.
Os especialistas também recomendam o uso da Kerrygold em assados, graças à sua cremosidade e cor dourada intensa, que contribuem para um acabamento visual mais bonito e apetitoso.
A manteiga Kerrygold é vendida no Brasil?
Sim, a manteiga Kerrygold pode ser encontrada no Brasil, mas apenas por meio de lojas de importação ou marketplaces internacionais que fazem entregas no país. Um exemplo é o site Ubuy Brasil, que oferece as versões com e sem sal, com preços médios em torno de R$60, um valor alto para uma manteiga, mas justificável por ser um produto importado e de alta qualidade.
Se você busca uma alternativa nacional com qualidade semelhante, a dica é procurar manteigas feitas com leite de vacas alimentadas a pasto e que tenham um teor de gordura elevado (80% ou mais). Essas características garantem uma textura mais macia, cremosa e fácil de espalhar, próxima da experiência oferecida pela Kerrygold.
Uma das opções mais populares no Brasil é a manteiga Président, que pode ser encontrada com facilidade em grandes redes de supermercados. A marca não especifica no rótulo nem em fontes públicas se o leite utilizado na produção da sua manteiga é proveniente de vacas alimentadas a pasto. Porém, é uma manteiga com teor de gordura em torno de 82%, o que garante maior sabor, textura cremosa e menos umidade.
Na hora da compra, prefira manteigas com ingredientes simples, como “creme de leite e sal”. Quanto mais pura a composição, mais próxima será da qualidade e sabor da Kerrygold.
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