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Será que manter a manteiga na geladeira é a melhor opção? Descubra! (Foto: Shutterstock)
Nem tudo que está na prateleira do supermercado pode ficar fora da geladeira em casa. Quando o assunto é manteiga ou margarina, muita gente ainda tem dúvidas sobre onde armazenar corretamente. A boa notícia é que vamos esclarecer tudo para você, incluindo dicas para manter o sabor e a consistência perfeitos.
A manteiga pode ficar fora da geladeira?
A resposta curta é: sim e não. A manteiga passa por um processo de pasteurização que permite que, enquanto lacrada, fique fora da geladeira por mais tempo. Porém, após aberta, ela pode ser contaminada por fungos e bactérias, como Salmonella e E. coli, que oferecem risco de infecções alimentares graves.
Apesar de nem sempre apresentar cheiro estranho, gosto azedo ou sinais visíveis de deterioração, a manteiga contaminada pode representar um perigo real. Por isso, a recomendação dos especialistas é armazenar sempre na geladeira após abrir. Para evitar que fique muito dura, a dica é deixá-la na porta da geladeira ou na prateleira inferior, onde a temperatura é menos intensa.
Como deixar a manteiga mais fácil de espalhar?
Se você costuma sofrer para passar manteiga no pão, existem truques simples para amolecê-la sem precisar deixá-la fora da geladeira:
- Tire da geladeira alguns minutos antes de usar, enquanto prepara o restante do café da manhã.
- Corte em pedaços menores e deixe à temperatura ambiente por 10 a 15 minutos.
- Se estiver com pressa, raspe a manteiga com um descascador de legumes: ela se espalha mais fácil.
Outra opção rápida: coloque a manteiga em um recipiente pequeno e apoie uma tigela aquecida por cima por alguns segundos. O calor indireto vai ajudar a amolecer sem derreter.
E a margarina, pode ficar fora da geladeira?
A margarina tem mais conservantes e, por isso, resiste um pouco mais fora da geladeira. Mesmo assim, o ideal é refrigerá-la após abrir, principalmente em dias quentes ou em regiões de clima mais quente. Margarinas com menor teor de gordura, inclusive, estragam mais rápido e devem ser sempre mantidas refrigeradas.
Nunca deixe a margarina exposta ao calor, à luz solar direta ou destampada. Além disso, verifique sempre a data de validade e evite reutilizar colheres ou facas sujas no pote, pois isso pode contaminar o produto.
Conclusão: refrigerar é sempre mais seguro
Seja manteiga ou margarina, a forma mais segura de conservar esses produtos é guardá-los na geladeira e seguir as instruções do fabricante. Mesmo que a manteiga possa ficar fora da geladeira por pouco tempo, especialmente em climas frios, o risco de contaminação existe e deve ser considerado.
Evite riscos desnecessários e aproveite o sabor desses produtos com segurança — e com as dicas certas, sem dificuldade para espalhar no seu pão quentinho.
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