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Se armazenada em um recipiente fechado na geladeira, essa manteiga dura cerca de 1 semana (Crédito: Repordução/@chef.marcelohorta no Instagram)
Se você busca uma alternativa levee saborosa para passar no seu pãozinho sem glúten, esta manteiga caseira sem lactose é a melhor opção!
Feita com ingredientes naturais e acessíveis, ela tem uma textura cremosa e um sabor delicioso que vai conquistar seu paladar.
O segredo dessa receita está em um ingrediente surpreendente: o inhame!
Manteiga com inhame!
Isso mesmo! O inhame não só dá consistência à manteiga, mas também adiciona benefícios nutricionais incríveis, como fibras, vitaminas e minerais.
Combinado com óleo de coco e temperos estratégicos, o resultado é uma manteiga vegana que imita perfeitamente a versão tradicional.
Confira a receita completa e descubra como preparar essa maravilha em casa!
Ingredientes
- 240ml de leite vegetal de sua preferência
- 150g de inhame cozido
- 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre
- 120ml de óleo de coco derretido
- 5g de sal
- 1g de goma xantana
- Açafrão e páprica a gosto
Modo de preparo
Fazer essa manteiga caseira gostosa e vegana é bem fácil, veja só!
- Descasque o inhame e cozinhe até que fique bem macio. Ele deve estar no ponto de ser facilmente amassado com um garfo
- Depois, escorra a água e deixe esfriar um pouco
- Coloque no liquidificador: o inhame cozido, o leite vegetal, o óleo de coco derretido, o suco de limão ou vinagre, o sal, a goma xantana e os temperos (açafrão e páprica)
- Bata tudo até obter uma mistura completamente homogênea e cremosa
- Despeje a mistura em um pote de vidro com tampa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas
Prontinho! Viu como é simples?! Para um sabor mais amanteigado, você pode adicionar uma colher de chá de levedura nutricional.
Outra dica é acrescentar ervas como orégano, alecrim ou alho em pó para dar um toque especial. Fica uma delícia!
Quanto tempo dura e como armazenar?
Se armazenada em um recipiente fechado na geladeira, essa manteiga dura cerca de 1 semana. Caso queira manter por mais tempo, você pode congelá-la em pequenas porções e ir descongelando conforme a necessidade.
Agora você não precisa mais de manteigas industrializadas ou opções cheias de conservantes! Essa receita fácil, nutritiva e totalmente livre de lactose é a melhor escolha para acompanhar seu pão sem glúten ou qualquer outro alimento que você quiser.
Experimente e aproveite o sabor irresistível dessa manteiga saudável!
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