Não precisa sovar! O pãozinho de cenoura sem glúten e lactose que você faz no liquidificador

Se você acha que fazer pão em casa dá trabalho, é porque ainda não aprendeu a fazer esse pãozinho de cenoura sem glúten e sem lactose feito no liquidificador. Prático, fofinho e cheio de sabor, ele é perfeito para quem busca uma receita de pão saudável para o café da manhã, lanches ou até para levar na marmita do dia a dia.

Além de não levar farinha de trigo nem ingredientes com lactose, essa receita é ótima para pessoas com intolerância alimentar, para quem está tentando manter uma alimentação mais equilibrada ou simplesmente quer variar o cardápio com um pão caseiro nutritivo e fácil de preparar. E nada de sovar massa ou fazer bagunça na cozinha. É só bater os ingredientes, colocar para assar e aproveitar o cheirinho delicioso de pão quentinho saindo do forno. Veja como fazer.

Receita de pão de cenoura sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

2 cenouras médias cozidas (aproximadamente 180g)
2 ovos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de açúcar demerara
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de polvilho doce
1/2 xícara (chá) de fécula de batata

Modo de preparo:

No liquidificador, coloque as cenouras cozidas, os ovos, a água morna, o azeite, o açúcar demerara e o sal. Bata bem até formar um creme liso, homogêneo e sem pedacinhos de cenoura.
Em uma tigela, adicione a farinha de arroz, o polvilho doce, a fécula de batata e o fermento biológico seco. Misture tudo delicadamente para distribuir bem os ingredientes.
Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa com uma colher ou espátula até obter uma massa uniforme. Ela fica mais úmida e cremosa do que uma massa tradicional de pão. Não se preocupe.
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até a massa crescer e dobrar de volume. Esse tempo é importante para ativar o fermento e deixar os pãezinhos mais leves e fofinhos.
Com as mãos levemente untadas com azeite ou usando uma colher, modele pequenas porções da massa no formato que preferir. Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até os pãezinhos ficarem dourados por cima e levemente crocantes por fora.

Esse pão sem glúten e sem lactose é perfeito para acompanhar um café fresquinho. Você ainda pode comer acompanhado de geleias, pastinhas ou manteiga.