Com essa receita de cupcake sem glúten e sem lactose você não passará mais vontade de comer o quitute mesmo tendo uma dieta restritiva! Ela tem uma massa simples feita com farinha de arroz, açúcar demerara, óleo de coco, fermento, ovos, leite semidesnatado sem lactose, coco ralado e essência de baunilha, originando uma sobremesa muito fofinha e saborosa que não fica para trás da tradicional. O cupcake sem glúten ainda ganha um toque especial de crocância graças à adição das castanhas-do-pará, que podem ser substituídas por nozes ou amêndoas. Mas o que mais vai surpreender a todos é a sua cobertura de chocolate completamente livre de lactose que fica bem firme e brilhante, elevando a sua apresentação para outro nível. Vai parecer que esse doce veio diretamente de uma confeitaria! Perfeito para servir em comemorações para que todos possam apreciar, você precisa aprender como fazer cupcake sem glúten e sem lactose.