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Fácil, saudável e tão gostosa que até quem não curte cenoura vai amar! (créditos: reprodução/Instagram Sarah Bonet)
Versátil, nutritiva e cheia de sabor, a cenoura é um alimento que merece mais espaço no dia a dia. Para quem não curte muito o legume cozido, dá para variar nas preparações, desde o clássico bolo de cenoura com cobertura de chocolate até opções de petiscos deliciosos. Dessa vez, separamos uma receita de panqueca de cenoura, perfeita para substituir o pão no café da manhã.
A receita, compartilhada pela influenciadora Sarah Bonet em suas redes sociais, é ótima para quem gosta de praticidade sem abrir mão de comer bem. Se você não gosta de cenoura, vai acabar se surpreendendo com o resultado.
Receita de panqueca de cenoura
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 cenoura média (aproximadamente 120g)
- 30 ml de leite desnatado
- Adoçante a gosto
- 30 g de aveia em flocos finos
- 1 colher (chá) de fermento
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata os ovos, a cenoura, o leite e o adoçante até obter uma mistura bem homogênea.
- Transfira para um recipiente, adicione a aveia em flocos finos e misture bem. Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma frigideira antiaderente, em fogo baixo, e tampe. Quando a panqueca estiver mais firme, vire para dourar dos dois lados.
Para deixar a sua panqueca de cenoura ainda mais irresistível, vale caprichar na cobertura. No vídeo da Sarah Bonet, ela prepara uma calda de chocolate prática e mais leve, feita com whey, leite em pó desnatado e um pouco de água. É só misturar até atingir uma consistência cremosa.
Mas a receita é versátil e permite várias combinações deliciosas. Se preferir, você pode apostar na clássica calda de chocolate tradicional ou variar com outros sabores que combinam com a base da panqueca.
Frutas frescas, como banana ou morango, também são ótimas opções para finalizar, assim como geleias caseiras, que trazem um toque delicioso.
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