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Preparo
Rendimento 12 porções
Comentários 5

Ingredientes

  • 7 colheres de sopa de Óleo Soya Soja com Canola
  • 6 de cenouras grandes
  • 5 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 3 xícaras de leite quente
  • 4 gemas
  • 3/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 4 claras
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • margarina para untar a gosto

Modo de Preparo

  1. Lave as cenouras, retire as cascas e corte-as em cubos ou fatias. Leve-as para cozinhar na água fervente e sal. Tampe a panela e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que estejam bem cozidas. Escorra a água e passe-as pelo espremedor de batatas ou amasse-as com um garfo, reserve.

Molho bechamel:

  1. Leve o óleo Soya soja com canola para derreter, adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture bem até formar uma pasta branca e aquecida. Sempre mexendo, junte o leite, aos poucos, até obter um creme liso. Em seguida acrescente a cenoura, as gemas, o queijo parmesão, misture bem, retire do fogo e deixe amornar. Bata as claras em ponto de neve não muito firme e, misturando bem, junte o fermento em pó. Adicione delicadamente as claras ao creme de cenoura, misturando-os bem. Em vasilhas individuais ou em uma grande, própria para souflé, untada com margarina, coloque o creme e leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 230°C, por 20 a 25 minutos.
  2. Dica: Varie substituindo a cenoura por batata, espinafre ou purê de legumes variados.

Informações Adicionais

  • Créditos: Soya

PELA WEB

Comentários

  • Muito bom! Adorei esta receita.

  • Muito bom!!!! Acrescentei bacalhau desfiado. Ótimo.

  • eu posso usar como acompanhamento? com o quê por exemplo?

    • Arroz

  • Sensacional, fiz com batata ao invez de cenora e ficou muuito bom! Eu só tive q deixar uns 20 minutos a mais pois no tempo dado pela receita a massa ainda estava "crua" maas deu tudo certo e ficou maravilhoso

  • gosto muito

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