Você sabe como identificar se um ovo ainda está bom? (Crédito: Shutterstock)
Os ovos são um dos alimentos mais versáteis e presentes nas cozinhas de todo o mundo. Mas, apesar de sua popularidade, muitas pessoas têm dúvidas sobre a melhor forma de armazená-los e quanto tempo eles podem ser consumidos com segurança.
Afinal, quanto tempo um ovo dura na geladeira antes de se tornar impróprio para consumo? A resposta não é tão simples, pois a durabilidade dos ovos depende de diversos fatores, como o frescor no momento da compra, a forma como são armazenados e as condições do refrigerador.
Afinal, quanto tempo os ovos duram na geladeira?
Quando armazenados corretamente na geladeira, os ovos podem durar entre 3 e 5 semanas a partir da data de compra. Essa durabilidade está diretamente ligada à temperatura do refrigerador, que deve ser mantida em torno de 4°C para garantir sua segurança alimentar.
Os ovos comprados frescos tendem a durar mais tempo, especialmente se forem mantidos em sua embalagem original. Essa prática é recomendada porque a embalagem protege os ovos contra choques e evita que absorvam odores de outros alimentos armazenados na geladeira.
A importância da casca: uma barreira protetora
A casca do ovo desempenha um papel essencial na sua conservação, pois age como uma barreira natural contra a entrada de bactérias. No entanto, ela não é completamente impermeável, já que possui uma superfície porosa. Isso significa que os ovos podem absorver odores e umidade do ambiente ao seu redor, especialmente se forem deixados fora da embalagem.
Por isso, ao armazenar ovos, evite colocá-los na porta da geladeira. Embora o compartimento específico para ovos na porta pareça prático, as constantes oscilações de temperatura causadas pelo abre e fecha da geladeira podem comprometer sua qualidade e acelerar o processo de deterioração.
Como saber se um ovo ainda está fresco?
Nem sempre é fácil identificar se os ovos na geladeira ainda estão próprios para consumo apenas pela aparência. Mas um método simples e eficaz pode ajudá-lo a determinar o frescor de um ovo: o teste de flutuação:
- Encha um recipiente com água fria
- Coloque o ovo cuidadosamente dentro do recipiente
- Se o ovo afundar e ficar na posição horizontal, ele está fresco
- Se o ovo afundar, mas inclinar ligeiramente, ele está envelhecendo, mas ainda pode ser consumido
- Se o ovo flutuar, descarte-o imediatamente
Esse comportamento ocorre porque, com o tempo, o ovo perde umidade e ar começa a se acumular em seu interior, aumentando sua flutuabilidade.
Dicas práticas para prolongar a vida útil dos ovos
Se você quer garantir que seus ovos permaneçam frescos e seguros para consumo pelo maior tempo possível, siga estas orientações:
- Evite lavar os ovos antes de guardá-los: lavar os ovos remove a camada protetora natural da casca, tornando-os mais vulneráveis à entrada de microrganismos
- Mantenha-os na embalagem original: isso ajuda a proteger os ovos contra choques e evita que absorvam odores de outros alimentos na geladeira
- Armazene os ovos dentro da geladeira, nunca na porta: as oscilações de temperatura na porta podem acelerar a deterioração dos ovos
- Fique atento ao prazo de validade: mesmo que os ovos possam ser consumidos alguns dias após o vencimento indicado na embalagem, é essencial verificar o cheiro e a aparência antes de usá-los
Além disso, ao comprar, prefira ovos com a data de embalagem mais recente, garantindo maior tempo de durabilidade em casa.
Conclusão: ovos frescos e seguros para a sua cozinha
Armazenar ovos corretamente na geladeira pode prolongar sua vida útil e evitar desperdícios. Em condições ideais, eles podem durar até cinco semanas, mas é sempre importante verificar a qualidade antes de consumi-los.
Com essas práticas simples, você poderá aproveitar os ovos em suas receitas favoritas, sem preocupações e com a certeza de estar consumindo um alimento fresco e saudável.
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